法國 波爾多 康瑟雍酒莊 波美侯產區紅酒

Château La Conseillante Pomerol


  • 此為公開市場產品,依不同年份有不同價格,請與客服確認是否還有庫存、年份及價金!


La Conseillante康瑟雍酒莊 法國名莊
建議售價
NT$9999999
商品編號: 70-01-8102-01

此商品參與的優惠活動

加入最愛 此商品可以折抵紅利 0

商品介紹

Chateau La Conseillante 康瑟雍酒莊

酒莊地處法國波爾多右岸的波美侯(Pomerol)產區,與老色丹酒莊(Vieux Chateau Certan)和樂王吉酒莊(Chateau L'Evangile)毗鄰,是波美侯最好的酒莊之一。

 

酒莊的歷史可追溯至18世紀中期,成功的女企業家卡特琳康瑟雍(Catherine Conseillan)於18世紀中買下位於玻美侯的葡萄園,並建莊命其為康瑟雍酒莊。1871年尼可拉(Nicolas)家族買下本莊後,園區面積未曾增減,完整相連一塊共11.8公頃。在不到二十年的時間裡,酒莊便在波美侯產區贏得了良好的口碑,出產的葡萄酒頗受歡迎且價格不菲。憑藉著康賽揚酒莊的成功,尼古拉斯家族在波美侯地區建立了良好的聲譽,其後人在1900年建立了波美侯葡萄酒商會,並執掌長達數十年。 如今,康賽揚酒莊由尼古拉斯家族的第五代傳人共同管理。當時酒質眾人稱讚,酒價也可與左岸一些名莊相提並論,這在當時名聲不揚的玻美侯算是異數。本莊目前依舊屬該家族產業,現由貝通・尼可拉(Bertrand Nicolas)與尚法米・尼可拉(Jean-Valmy Nicolas)共同經營。

酒莊葡萄園面積為12公頃。表層土壤含有60%的灰色黏土及40%的砂礫石,底土則是富含鐵質的紅色黏土。葡萄樹的平均樹齡為35年,種植密度為7,000株/公頃。酒莊採用傳統的葡萄園管理方法,不使用除草劑,在葡萄生長的季節裡,以耕地四次抑制雜草的生長,從而為葡萄樹爭取更多的水分。到了冬天,葡萄園嚴格遵循單居由式(Simple Guyot)和雙居由式(Double Guyot)的整枝方式,對枝蔓進行修剪。除此之外,酒莊會通過去葉和去芽等手段,將產量控制在每公頃4,000升左右。到了採收期,葡萄園工作人員會人工採摘已到達最佳成熟度的葡萄,並同時進行初步篩選。篩選完成後,為防止壓壞果實,工作人員會將葡萄小批量運送至釀酒廠。釀酒廠設於葡萄園的中心地帶,大大縮短了運輸時間,從而保證果實在新鮮狀態下進入發酵環節。

園內東邊為藍灰色黏土(佔六成),西邊為帶砂質的礫石地(佔四成),底土則是帶有氧化鐵質的紅棕色黏土。園內種有超過一半到五分之四的梅洛(Merlot),其次卡本內弗朗(Cabernet Franc)。每公頃平均種植密度為6,000株,但新近的重植地塊則提高為7,500株。每公頃產量在3,500-4,000公升之間(2005年份為3,800 公升),在波爾多算是低產。平均樹齡則在30-40歲之間。

為達成低產以提高葡萄品質,較短的剪枝、除去多餘芽苞以及夏季綠色採收是必要手段。秋季手工採收後,經過四道葡萄篩選輸送帶嚴選,才進行去梗,之後會施行發酵前低溫浸皮(3至5天)才正式進行酒精發酵,發酵與之後的槽內(不鏽鋼)浸皮萃取時間在20-28天左右。開槽讓酒汁與葡萄皮渣分離後,以現代新式的垂直式榨汁機對皮渣進行壓榨,自流酒與榨汁酒隨後分開培養,培養期間若覺榨汁酒品質夠好,會在18個月的桶中培養期後的混調階段(Blending)加回部份的自流酒;培養時的新桶比例在80-100%之間,期間每三個月會進行換桶除渣。裝瓶前以每桶3-5個打發的新鮮蛋白進行黏合濾清,但不過濾。

釀酒方面,酒莊結合傳統釀酒工藝與現代技術,添置了全新的發酵間,內設有足夠多的溫控不銹鋼罐,可將18個地塊的葡萄分開單獨發酵。此外,酒莊目前已啟用4個分揀台和1個去梗機。葡萄被轉入桶中後,先經過48至96個小時的冷浸漬。浸漬完成後,葡萄汁連同果皮一起在桶中發酵1周,隨後繼續進行1至2周的浸漬。發酵結束後,部分自流酒會先被放出,剩下的酒渣會通過立式壓榨機進行壓榨。壓榨酒會單獨陳釀,僅有部分優質壓榨酒會和自流酒混合。裝瓶前,酒莊的葡萄酒均在橡木桶中經過大約18個月的熟成,其中50%至80%為新橡木桶。熟成期間,釀酒人員每三個月會對葡萄酒進行一次倒罐,最後使用蛋清來澄清。

酒莊的年產量為40,000到50,000瓶。正牌酒為康賽揚酒莊紅葡萄酒(Chateau La Conseillante),呈現出深寶石紅色澤,散發著紫羅蘭、甘草、松露以及紅漿果的香氣,風味層次豐富,風格平衡優雅。副牌酒——康賽揚酒莊副牌幹紅葡萄酒(Duo de Conseillante)於2007年推出,由95%的梅洛和5%的品麗珠混釀而成,伴有甘草、紫羅蘭和紅漿果的氣息,風味複雜,口感平衡。酒莊葡萄酒的瓶身十分迷人,其封套呈亮麗的紫色,格外顯眼。在波美侯產區裡,康賽揚酒莊出產的葡萄酒既不是最強勁的,也算不上最成熟的,不過,它可稱得上是最平衡的酒款之一。

法國, 世界國宴, 公開市場, 法國 波爾多 康瑟雍酒莊 波美侯產區紅酒 Château La Conseillante Pomerol

規格說明
 
原產地: 法國
產區: 法國波爾多
酒莊: Château La Conseillante 康瑟雍酒莊
容量: 750 ml
包裝: 裸瓶
警語
已加入收藏
網路異常,請重新整理