酒莊地處法國波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產區，與老色丹酒莊（Vieux Chateau Certan）和樂王吉酒莊（Chateau L'Evangile）毗鄰，是波美侯最好的酒莊之一。

酒莊的歷史可追溯至18世紀中期，成功的女企業家卡特琳・康瑟雍（Catherine Conseillan）於18世紀中買下位於玻美侯的葡萄園，並建莊命其為康瑟雍酒莊。1871年尼可拉（Nicolas）家族買下本莊後，園區面積未曾增減，完整相連一塊共11.8公頃。在不到二十年的時間裡，酒莊便在波美侯產區贏得了良好的口碑，出產的葡萄酒頗受歡迎且價格不菲。憑藉著康賽揚酒莊的成功，尼古拉斯家族在波美侯地區建立了良好的聲譽，其後人在1900年建立了波美侯葡萄酒商會，並執掌長達數十年。 如今，康賽揚酒莊由尼古拉斯家族的第五代傳人共同管理。當時酒質眾人稱讚，酒價也可與左岸一些名莊相提並論，這在當時名聲不揚的玻美侯算是異數。本莊目前依舊屬該家族產業，現由貝通・尼可拉（Bertrand Nicolas）與尚法米・尼可拉（Jean-Valmy Nicolas）共同經營。

酒莊葡萄園面積為12公頃。表層土壤含有60%的灰色黏土及40%的砂礫石，底土則是富含鐵質的紅色黏土。葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度為7,000株/公頃。酒莊採用傳統的葡萄園管理方法，不使用除草劑，在葡萄生長的季節裡，以耕地四次抑制雜草的生長，從而為葡萄樹爭取更多的水分。到了冬天，葡萄園嚴格遵循單居由式（Simple Guyot）和雙居由式（Double Guyot）的整枝方式，對枝蔓進行修剪。除此之外，酒莊會通過去葉和去芽等手段，將產量控制在每公頃4,000升左右。到了採收期，葡萄園工作人員會人工採摘已到達最佳成熟度的葡萄，並同時進行初步篩選。篩選完成後，為防止壓壞果實，工作人員會將葡萄小批量運送至釀酒廠。釀酒廠設於葡萄園的中心地帶，大大縮短了運輸時間，從而保證果實在新鮮狀態下進入發酵環節。

園內東邊為藍灰色黏土（佔六成），西邊為帶砂質的礫石地（佔四成），底土則是帶有氧化鐵質的紅棕色黏土。園內種有超過一半到五分之四的梅洛（Merlot），其次卡本內弗朗（Cabernet Franc）。每公頃平均種植密度為6,000株，但新近的重植地塊則提高為7,500株。每公頃產量在3,500-4,000公升之間（2005年份為3,800 公升），在波爾多算是低產。平均樹齡則在30-40歲之間。

為達成低產以提高葡萄品質，較短的剪枝、除去多餘芽苞以及夏季綠色採收是必要手段。秋季手工採收後，經過四道葡萄篩選輸送帶嚴選，才進行去梗，之後會施行發酵前低溫浸皮（3至5天）才正式進行酒精發酵，發酵與之後的槽內（不鏽鋼）浸皮萃取時間在20-28天左右。開槽讓酒汁與葡萄皮渣分離後，以現代新式的垂直式榨汁機對皮渣進行壓榨，自流酒與榨汁酒隨後分開培養，培養期間若覺榨汁酒品質夠好，會在18個月的桶中培養期後的混調階段（Blending）加回部份的自流酒；培養時的新桶比例在80-100%之間，期間每三個月會進行換桶除渣。裝瓶前以每桶3-5個打發的新鮮蛋白進行黏合濾清，但不過濾。

釀酒方面，酒莊結合傳統釀酒工藝與現代技術，添置了全新的發酵間，內設有足夠多的溫控不銹鋼罐，可將18個地塊的葡萄分開單獨發酵。此外，酒莊目前已啟用4個分揀台和1個去梗機。葡萄被轉入桶中後，先經過48至96個小時的冷浸漬。浸漬完成後，葡萄汁連同果皮一起在桶中發酵1周，隨後繼續進行1至2周的浸漬。發酵結束後，部分自流酒會先被放出，剩下的酒渣會通過立式壓榨機進行壓榨。壓榨酒會單獨陳釀，僅有部分優質壓榨酒會和自流酒混合。裝瓶前，酒莊的葡萄酒均在橡木桶中經過大約18個月的熟成，其中50%至80%為新橡木桶。熟成期間，釀酒人員每三個月會對葡萄酒進行一次倒罐，最後使用蛋清來澄清。

酒莊的年產量為40,000到50,000瓶。正牌酒為康賽揚酒莊紅葡萄酒（Chateau La Conseillante），呈現出深寶石紅色澤，散發著紫羅蘭、甘草、松露以及紅漿果的香氣，風味層次豐富，風格平衡優雅。副牌酒——康賽揚酒莊副牌幹紅葡萄酒（Duo de Conseillante）於2007年推出，由95%的梅洛和5%的品麗珠混釀而成，伴有甘草、紫羅蘭和紅漿果的氣息，風味複雜，口感平衡。酒莊葡萄酒的瓶身十分迷人，其封套呈亮麗的紫色，格外顯眼。在波美侯產區裡，康賽揚酒莊出產的葡萄酒既不是最強勁的，也算不上最成熟的，不過，它可稱得上是最平衡的酒款之一。