瑪當園酒莊 Domaine de la Modone

薄酒萊產區最古老的釀酒家族 尚貝哈德家族的祖先從十六世紀起，便開始在薄酒萊產區的Le Perreon村子開始開墾葡萄園與釀製葡萄酒，現在家族住居的房子是村莊內最古老的房子。 家族的榮光 釀酒師Bruno Bererd，他自小在薄酒萊產區的美麗小村裡長大，接掌父親開創的瑪當園後，不相信Gamay葡萄只能釀造出平凡清淡的紅酒，投注非常多的時間在葡萄園中，葡萄園面積由最早先的十二公頃非常緩慢的擴增到目前的二十八公頃，為確保所有的種植都是依照土地的特性及風土，以期能培育出最優質的葡萄；並不斷更新所有的釀酒設備，如溫控發酵槽、水平榨汁機等等，雖然酒莊位於薄酒萊產區，但所有的生產過程都是以傳統的布根地方式來進行；濃郁的櫻桃、紅桑的果味，甚至散發一種焦糖的香味，酒體濃厚而複雜；這大概是薄酒萊新酒於1951年問世以來，從來沒有其他新酒像Domaine de la Madone的酒體態如此地豐滿厚實。 若當年的Bruno安分守己，單憑印上“薄酒萊新酒“的標籤，也能靠行銷風潮來販售至全世界，但他偏不向命運低頭的態度，加上背後另一個非常重要的因素，就是秉持傳統優良的釀酒工藝結合自然的環境，全心全力釀造出一款款讓尚貝哈德家族引以為傲、量少質精的經典佳釀。現在一些當地的酒莊，也開始仿效瑪當園的方式釀酒，假以時日，Beaujolais在字典上的註解，將會有新的詮釋！

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