商品介紹
Champagne Pertois Moriset 拍拖酒莊
Pertois-Moriset 位於知名的 Mesnil-sur-Oger 村裡，且一直以來都為獨立的家族企業 (Récoltant-Manipulant) ，至今傳承香檳特有的釀法。
Yves Pertois 先生和 Janine Moriset 女士，兩個葡萄農家族的後代，於1951年結婚並決定一起創立Pertois-Moriset 這品牌；後來由他們的兒子Dominique 和其太太 Florence 接手管理。
孫女 Cécile和其丈夫Vincent管理酒莊
酒莊目前由孫女 Cécile和其丈夫Vincent來管理；總佔地面積：20.70 公頃，主要分兩種風土：- La Côte des Blancs (100% Chardonnay, Grand Cru,13.40公頃）- Les Coteaux Sézannais (60% Pinot Noir, 40%Chardonnay, 7.30 公頃) 酒莊使用與有機農業一樣的原則：年份夠優良的話，完全不使用到化學農藥。酒莊在每一塊葡萄園也讓野草生長，且使用 100% 電動拖拉機（為香檳區第一家 RM 這樣做，在各個方面堅持當先行者）。
Cécile & Vincent 於 2009 年徹底換掉釀酒的設備，從壓榨到陳釀都用了新的機器和場地。 因為 Pertois-Moriset 決定強調香檳區特有的風土，漸漸放棄香檳區普遍的混釀概念；酒莊將許多大型不鏽鋼桶換成小型的，如此才能單獨釀製不同風土/不同酒款。壓榨後發酵溫度一致，幾乎所有酒款的第二次發酵刻意提早停掉，約 7/8 月裝瓶並讓酒 « sur lies » 陳釀 20 個月以上。
極致香檳俱樂部的創始元老( Spécial Club )Spécial Club(Club Trésors de Champagne) 創始人Yves & Janine 還在管理酒莊時，Pertois-Moriset 參與 Spécial Club 這一特別的組織；雖然第二代因和當時董事會意見不合而離開了幾十年，但目前莊主Cécile & Vincent於2015年收到了 Club Trésors de Champagne 的熱情邀請，因此讓酒莊終於再次加入了 Spécial Club。他們為了 Spécial Club 特地釀製的酒款為100% Mesnilsur-Oger 風土的佳釀。
商品規格
| 酒等了葡萄酒風味識別系統 Taste Characteristics | |
|---|---|
| 氣泡 spark |
0
|
| 甜度 sweet |
0
|
| 香氣 aroma |
6
|
| 單寧 tannin |
6
|
| 果味 fruit |
5
|
| 酒體 body |
6
|
| 酸度 acidity |
5
|
| 餘韻 finish |
5
|
| ✱紅酒甜度屬於甜感 ✱白酒甜度屬於真實殘糖口感 | |
| 原產地： | 智利 Chile |
| 產區： | Maipo Valley |
| 酒莊： | 塔巴利Tabali |
| 容量： | 750 ml |
| 年份： | 2019 |
| 葡萄品種： | 100% 卡本內蘇維翁Cabernet Sauvignon |
| 酒精濃度： | 14% |
| 釀造方式： | 以傳統的手工方式採摘葡萄，75%在法國橡木桶中培 養12個月 |
| 適飲溫度： | 18~22°C |
| 色澤： | 深寶石紅色澤 |
| 香氣： | 展現成熟水果如紅色棗 子、草莓、香草及黑胡椒的濃郁香氣 |
| 口感： | 良好的單寧結構飽滿紮實，酸度勻稱均衡，與果香細密的整合成圓潤優雅的酒體；餘韻中有舒服的黑櫻桃果香和優雅的燻烤木質氣息 |
 ： | 3.7 |
| 獲獎： | Descorchados： 2016 / 93分，2019 / 91分 RP：2019 / 90分 Wine & Spirit：2019 / 91分 |
| 包裝： | 單入：裸瓶 六入：紙箱 |
