岐阜縣 渡邊酒造店

渡辺酒造店位於岐阜縣最北端的飛驒市古川町，位於海拔3000多米的北阿爾卑斯山和飛驒山脈等群山 環繞的古川盆地。外觀穿過靛藍窗簾，進入渡辺酒造店，長年釀造美味清酒的老字號店獨有的寧靜時 光和濃郁的氛圍。 「充分利用酒米的特性，用真心釀造出的清酒」是 渡辺酒造店的追求。強調傳統和手工製作，使用古老的木製工具，重視您可以直接感受到的氣味和質地。

渡辺酒造店の日本酒

原材料や醸造技術にとことんこだわり続ける酒。
渡辺酒造店が自信をもっておすすめします。

井戸から汲み上げる飛騨山脈の伏流水と旨みたっぷりの酒造米「飛騨ほまれ」を中心に使用。
10月から翌年4月までの間に一升瓶で55万本の酒を造りますが、これ以上の量は造れませんので、すべてのお酒が限定酒です。
私たちの酒造りは、いまだに人の手に多くをたよっています。古い木の道具を使い、じかに感じる香りや手触りを大切にしています。
一本一本に魂を込めて皆様に「蓬莱に出会えてよかった！」と感動していただける美酒を目指して仕込んでおります。

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