新潟縣 越銘釀株式會社

看完影片介紹，你會愛上新潟縣越銘釀酒造！ 真誠、樸實、無華，能喝到越銘釀是一種新潟情懷！

越銘釀株式會社成立於1934年，前身為四百年前栃尾市第一間掛牌酒造『越之鶴』，以及18世紀成立的山家屋爾後合併了1845年開業的山城屋所共同建立-越銘釀株式會社。

越之鶴選用最佳的酒造好適米和用水。 原料米選用新潟最有名的五百萬石，其米心大而飽滿，適合釀造裡想的請酒。酒造用水則是汲取素盞鳴尊傳說故事中的守門岳之伏流水，再交由新潟當地經驗豐富的藏人釀製。

堅持寒造（11月～3月時段）並使用天然雪室熟成的傳統釀造方式，即便充滿職人精神的釀造工藝較為傷本費時，但越銘釀堅持手工釀造才是一等逸品的關鍵。

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