法國 拍拖酒莊 粉紅&白 極致干型 無年份 特級園 香檳

Champagne Pertois Moriset Rose & Blanc Extra Brut Grand Cru NV


  • 極致香檳俱樂部的創始元老( Spécial Club )

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來自香檳俱樂部 Special Club的高品質小農香檳,目前只有28間小農香檳廠有此殊榮。Pertois Moriset風格以清瘦冷冽為主,Dosage多為5g/L以內,以鄰居Salon為借鏡,全部cuvee在base wine做好後不另行乳酸發酵,是香檳玩家及愛好者不可多得的收藏。

  • 品種:92% Chardonnay 8% Bouzy Rouge (Pinot Noir)
  • 混釀:70%-80% 當年份,剩下為存酒 vin de réserve
  • 風土:La Côte des Blancs & Bouzy
  • 釀酒:無乳酸發酵,紅酒釀製於橡木桶裡
  • 陳年:36個月以上
  • 糖份:Dosage 3gr/l
  • 除渣:2020/01/20
  • 此款的紅酒由知名香檳家 Nicolas Maillard 釀製

: 4.1| Wine-searcher 89分
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NT$2500
商品編號: 32-13-0014-01(D)

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商品介紹

Champagne Pertois Moriset 拍拖酒莊

Pertois-Moriset 位於知名的 Mesnil-sur-Oger 村裡,且一直以來都為獨立的家族企業 (Récoltant-Manipulant) ,至今傳承香檳特有的釀法。

Yves Pertois 先生和 Janine Moriset 女士,兩個葡萄農家族的後代,於1951年結婚並決定一起創立Pertois-Moriset 這品牌;後來由他們的兒子Dominique 和其太太 Florence 接手管理。

孫女 Cécile和其丈夫Vincent管理酒莊

酒莊目前由孫女 Cécile和其丈夫Vincent來管理;總佔地面積:20.70 公頃,主要分兩種風土:- La Côte des Blancs (100% Chardonnay, Grand Cru,13.40公頃)- Les Coteaux Sézannais (60% Pinot Noir, 40%Chardonnay, 7.30 公頃) 酒莊使用與有機農業一樣的原則:年份夠優良的話,完全不使用到化學農藥。酒莊在每一塊葡萄園也讓野草生長,且使用 100% 電動拖拉機(為香檳區第一家 RM 這樣做,在各個方面堅持當先行者)。

Cécile & Vincent 於 2009 年徹底換掉釀酒的設備,從壓榨到陳釀都用了新的機器和場地。 因為 Pertois-Moriset 決定強調香檳區特有的風土,漸漸放棄香檳區普遍的混釀概念;酒莊將許多大型不鏽鋼桶換成小型的,如此才能單獨釀製不同風土/不同酒款。壓榨後發酵溫度一致,幾乎所有酒款的第二次發酵刻意提早停掉,約 7/8 月裝瓶並讓酒 « sur lies » 陳釀 20 個月以上。

極致香檳俱樂部的創始元老( Spécial Club )Spécial Club(Club Trésors de Champagne) 創始人Yves & Janine 還在管理酒莊時,Pertois-Moriset 參與 Spécial Club 這一特別的組織;雖然第二代因和當時董事會意見不合而離開了幾十年,但目前莊主Cécile & Vincent於2015年收到了 Club Trésors de Champagne 的熱情邀請,因此讓酒莊終於再次加入了 Spécial Club。他們為了 Spécial Club 特地釀製的酒款為100% Mesnilsur-Oger 風土的佳釀。

 

 


 

規格說明
酒等了葡萄酒風味識別系統
Taste Characteristics
氣泡 spark 
 
8
甜度 sweet 
 
1
香氣 aroma 
 
8
單寧 tannin 
 
2
果味 fruit 
 
6
酒體 body 
 
7
酸度 acidity 
 
6
餘韻 finish 
 
8
✱紅酒甜度屬於甜感
✱白酒甜度屬於真實殘糖口感
 
原產地: 法國
產區: Champagne
製造商: Pertois Moriset
容量: 750 ml
葡萄品種: 92% Chardonnay 8% Bouzy Rouge (Pinot Noir)
釀造方式: 無乳酸發酵,紅酒釀製於橡木桶裡,陳年36個月 70%-80% 當年份,剩下為存酒 vin de réserve
甜度:  
適飲溫度: 8~15°C
色澤: 深橘色
香氣:  
口感: 口感平衡而圓潤,新鮮活潑的酒質,餘味相當悠長。
包裝: 裸瓶
警語
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