旭酒造 獺祭39 三割九分純米大吟釀 (薰)


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新鮮純美的花果香,表現出《獺祭》大方獨特的魅力。是酒質高雅,帶有微微甘甜口感的純米大吟釀。
旭酒造獺祭三割九分,原料為高級酒米-山田錦,每粒米只取39% 最精華部分去釀造,故名為「三割九分」, 獨步全日本「精米步合最低」的純米大吟釀,酒質清新高雅米香四溢 ,為珍貴限量之極品!! 飲入口中,散發出華麗豐饒的香氣,帶著似蜂蜜的甜味,尾韻悠長,正是純米大吟釀。


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高知縣 有光酒造
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商品編號: 31-14-0001-01

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商品介紹

山口縣旭酒造

獺祭命名的由來 酒廠所在地地名「獺越」的由來為「上游村落有年老的河獺,變身成小孩追越至本村。」所以稱為獺越(出處:地下上申)。由此取地名一字命名為「獺祭」。獺祭的詞義也有,河獺會將捕獲的魚貝排在岸上,猶如祭典一般。也引申為作詩文時排列許多參考資料的情景。

 

不是為了讓人一醉方休,也不是為了銷售量而釀酒,單純追求讓人回味的酒。

我們的所追求的不是在大量販賣的理論下所催生出來,只要讓人醉或賣得好就好的酒,而是好喝、帶來歡樂的酒。在這樣的目標之下,旭酒造成為了白米平均精碾度41%,所釀的酒都是精碾50%以上的純米大吟釀釀酒廠。這都是因為我們希望能成為持續為消費者提供帶來日常歡樂美酒的釀酒廠。
我們希望所釀造的「獺祭」能成為日常生活中帶來歡樂的道具之一。當然也不打算讓它成為就算賣不好也沒關係,單純只是”堅持”下的「夢幻美酒」。

畢竟有些酒廠或是酒類經銷商把販賣技巧或是「只要自己能存活」的戰術當成行銷戰略,發展出微乎其微的”堅持”」。但多數消費者的意見是「不需要”堅持”到那麼細部,只想要好酒。」”堅持”是酒廠的工作!

我們所釀的酒也是在堅持品質下的產物,所以才希望推廣給更多的消費者。

  

在旭酒造,沒有一般常見的杜氏和藏人,是由我們長年相互扶持的員工進行釀酒。平均年齡很年輕所以常會被擔心經驗不足,尤其旭酒造只生產純米大吟釀。所以我對年輕社員們說過:「你們雖然很年輕,但你們在一年之內釀造了,一般需要十年才能累積的純米大吟釀釀造數量,所以沒有經驗不足的問題。」缺乏釀造一般酒的經驗所以可能會不擅長,但是關於純米大吟釀,即使與資深大師相比,他們也是首屈一指的。

規格說明
 
原產地: 日本
產地: 山口縣
酒藏: 旭酒造
容量: 720 ml
酒精濃度: 16%
日本酒度: 未公開
酸度: 未公開
酒米: 山田錦
精米步合: 39%
飲用方式: 8~12°C冷飲 常溫
釀造方式: 遠心分離
香氣口感: 薰酒 / 濃郁 新鮮純美的花果香,蜂蜜的甜味,尾韻悠長
獲獎紀錄:  
包裝: 原廠盒裝
 
 
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