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浜田 興譲 雪女神 純米大吟醸

NT$1,800

山形縣 浜田株式會社

  • 日本山形縣具代表性酒造之一


日本連釀酒業界也有Hybrid酒廠。日本東北山形縣的浜田株式會社,就把「Hybrid」作為企業標籤,自豪地寫在官網上。因為他們的產品分為清酒和葡萄酒兩大主線,這在日本還是比較少見的「雙擎酒廠」。
華麗的榅桲果香、丁香、洋槐花香,山蘿蔔等草藥香調和。柔和優雅的酸甜在口中舒展,回味強烈的濱田代表酒。


品酒旅行日記│・日本 / Japan・日本酒大賞
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商品介紹

山形縣 浜田株式會社

1866年創業至今,浜田家的酒廠經歷了許多變化和轉型。一開始浜田家也是一心一意釀造清酒的,到了1973年,公司取得了果實酒相關的許可證後,正式接觸葡萄酒事業。後來還派出公司幹部到法國波爾多大學學習相關知識。 這也是得益於山形縣的地理位置,不僅能收穫高質量的大米,而且還是日本有名「水果王國」:葡萄、桃子、櫻桃、洋梨等等都深受日本人青睞。 在浜田家的產品裏面,我們不難發現日本和法國文化相互影響、相互啟發的元素。例如,他們用「一期一會」來闡述葡萄酒的風土條件,也會用「Marriage」來重新審視清酒和料理的搭配。」Marriage」這個詞除「婚姻」以外的含義,是我以前看漫畫《神之水滴》時學到的:歐洲人喜歡將料理和酒的搭配用Marriage來形容,在氣味、味道、口感上或能相得益彰、或能互補不足,才稱得上是好的搭配。 浜田家的清酒主要有4個系列:「沖正宗」是基本酒,另外還有「興讓」、「浜田」、以及今天要介紹的「Faucon」。有趣的是,他們的紅酒也用「okimasamune」(沖正宗的日語發音)和「Faucon」來命名。

「自1866年成立至今已有約150年的歷史。
我們培養的技術和我們對清酒釀造的熱情,我們可以繼續傳遞到今天。
即使是現在,我們也在現代化和生產高質量和穩定的產品。
這種技術和感覺已經流傳下來。」

「我們利用米澤市這個幸福的環境,選擇技術精進的杜氏所篩選的米來釀造清酒。
清酒的原料非常簡單,包括米、米麴和水,但需要巧妙地控制麴菌、酵母等微生物的作用。
米的品種和收成年份也不同,因此每次都幾乎無法達到相同的條件。
然而,這樣的複雜性是釀造清酒的有趣和迷人之處。
我們用傳統技術和熱情釀造清酒。」

商品規格

原產地: 日本
產地: 山形縣
酒藏: 浜田株式會社
容量: 720 ml
酒精濃度: 15%
日本酒度: -1
酸度: 1.1
酒米: 雪女神
精米步合: 38%
香氣: 華麗的榅桲果香、丁香、洋槐花香,山蘿蔔等草藥香調和
飲用方式: 冷飲、常溫、
風味: 薰酒
獲獎紀錄:

包裝: 裸瓶
喝遍日本酒造/山形縣酒造
容量

單入 720ml, 單入 1.8L

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