商品介紹
野兔酒莊The Hare Wine CO.
加拿大東部的尼亞加拉半島(Niagara Peninsula)除了是世界三大瀑布之一尼加拉瀑布的所在地以外，也因這裡得天獨厚的氣候造就了世界上最為著名的冰酒產區。
在斜切橫貫整個半島的Niagara Stone Rd上，你一定會被路邊一隻巨大的兔子吸引目光，這裡便是野兔酒莊-The Hare Wine CO.的所在地。 現今野兔酒莊的品酒室及展間完工於2015年，是一幢結合了40年代紅磚復古及現代大片落地玻璃的建築，建築整體呈口字型，中庭平時是遊客品酒的地方，建築後方則是大片大片的葡萄園酒莊也是許多結婚新人夢寐以求的浪漫結婚場地。 在這看似非常年輕的建築外表下，野兔酒莊卻有著非常深厚的釀酒歷史。
酒莊主人 – John Hare 先生，其家族來自歐洲的保加利亞，早在1798年Hare先生的祖先們就已經開始釀造葡萄酒，直到現在Hare家族在保加利亞都還擁有酒莊。 Hare先生的曾祖父在100年前移民至加拿大，因為其家族在歐洲的歷史淵源，加拿大宗主國 – 英國王室冊封了尼亞加拉半島上的一塊土地給Hare家族，這塊土地也就是現在酒莊的所在地。 酒莊的名字是以主人John Hare的姓氏命名，同時Hare字面上的意思是野兔，野兔在尼亞加拉半島上又有著物產豐饒的象徵，因為只有豐饒之地才會有野兔的蹤跡，結合了這些原因，酒莊的名字The Hare Wine CO.跟Logo上的野兔，可以說是意義非凡。
酒莊主人 – John Hare
The Hare Wine CO.
John Hare先生以其家族自古以來的釀酒技術為基礎，加上尼亞加拉半島的肥沃土壤跟良好天氣，在2015年時重新建立了現代化的野兔酒莊，為了確保其釀造的每一瓶酒的品質，野兔酒莊不與大量契作葡萄園合作收購葡萄釀酒藉此增加產量，只以酒莊後院那片Hare先生親手灌溉的葡萄園所產的葡萄釀酒，寧願降低產量確保品質也不願意使用非自家栽種的葡萄。 野兔酒莊的葡萄園所種的葡萄品種主要有Merlot、Cabernet Franc、Riesling、Gewürztraminer、Chardonnay、Vidal等，釀造的酒種從一般的紅酒、白酒、氣泡酒、粉紅酒，到較為特殊的風乾葡萄紅酒跟加拿大國寶「冰酒」都有，其中冰酒更是野兔酒莊的得意作品。
「冰酒是老天送給加拿大的禮物，也是加拿大送給世界的禮物」- John Hare
商品規格
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酒等了葡萄酒風味識別系統 Taste Characteristics |
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|---|---|
| 氣泡 spark |
0
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| 甜度 sweet |
9
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| 香氣 aroma |
6
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| 單寧 tannin |
0
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| 果味 fruit |
5
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| 酒體 body |
5
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| 酸度 acidity |
5
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| 餘韻 finish |
6
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| ✱紅酒甜度屬於甜感 ✱白酒甜度屬於真實殘糖口感 |
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| 原產地： | 加拿大Canada |
| 產區： | 安大略省Ontario |
| 酒莊： | 野兔酒莊The Hare Wine CO. |
| 容量： | 200 ml |
| 年份： | 2019 |
| 葡萄品種： | 100% 維岱爾 Vidal |
| 酒精濃度： | 10.5% |
| 殘糖： | 210.2 g/l |
| 釀造方式： | 按國際標準利用在-8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時，其糖分和風味得到濃縮，此時壓榨，流出少量濃縮的葡萄汁，這種葡萄汁被慢慢發酵而成。 |
| 適飲溫度： | 5C~8°C |
| 色澤： | 金黃色、琥珀色 |
| 香氣： | 杏子、蜂蜜、桃子、荔枝等 |
| 口感： | 圓潤醇厚，尾韻略帶茶香 |
 ： | 4.3 |
| 得獎或評分： | 2019 終極葡萄酒挑戰賽(Ultimate Wine Challenge) – 最終入圍(95分) ，2018 Decanter World Wine Awards – 銀牌(92分) ，2018 All Canadian Wine Championships – 銀牌 ，2016 國際葡萄酒大賽(International Wine Challenge) – 銀牌 ，2016 All Canadian Wine Championships – 銀牌 |
| 包裝： | 單瓶圓筒裝 ，原廠進口箱6瓶裝 |
