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商品介紹
光榮菊酒造
光榮菊酒造
「光榮菊酒造」位於日本佐賀縣，前身為「合瀨酒造」，創立於1871年，這個歷史悠久的酒造遺憾地於2006年歇業，經過13年時間，經過有志人士的努力，終於在2019年重振旗鼓，使用「光榮菊酒造」這個名字重啟日本酒的生產，並且和以「菊鷹」而聞名的杜氏山本克明先生聯手，將佐賀的地方特色與從零開始挑戰的決心反映在釀酒上。
不受到生酛、山廢等既有概念所限制，而是著重在「天然乳酸菌仕込」，將作品打造成旨味酸味兼備的搭餐酒，開闢出一條全新道路，迅速搶攻日本酒市場佔據排行榜前段。
帶動酒藏復活的是兩位製作電視節目的電視人。他們在品味日本酒的日子裡，有一天遇到了製作他們心愛美酒的杜氏，於是萌生了「想和這個人一起挑戰釀酒」的夢想，並實現了這個夢想。
光榮菊酒造的社長日下智（54歲）和董事田下裕也（38歲）。一切開始於2011年，當時日下先生作為外部導演參與NHK節目製作，而田下先生則是NHK的員工，剛好被調配到日下先生的工作地點。
2013年春天，他們製作了一個以日本酒為主題的節目，這激發了田下先生對釀酒的強烈興趣。日下先生也受此影響，加強了「不僅僅是旁觀報導，而是成為當事者，親身參與釀酒」的想法。
日下先生和田下先生於2017年5月第一次與山本先生見面。他們懇請山本先生：「在藤市酒造的釀酒結束後，能在夏天來我們這裡釀酒嗎？」山本先生爽快地答應了：「現在我是季節性雇傭，所以可以這樣做。我覺得這很有趣，願意加入你們。」
2018年6月，田下先生在佐賀縣找到了有力候選地：光榮菊酒造的酒藏。這座酒藏於明治初期建成，經過增建擴建，於昭和初期完工，是一棟宏偉的兩層木造建築。建築堅固到曾經考慮拆解後用於美國的美術館。經過修繕後，發現可以再次使用。於是他們開始與舊光榮菊酒造的創業家族進行談判。創業家族表示：「酒藏復活是創業家族的喜事。我們願意把土地和建築一起轉讓給你們。」他們在條件方面也達成了一致。
2019年12月，他們開始釀酒，同時制定了銷售策略。酒的品質順利確定為山本杜氏擅長的「酸與旨味兼具，最後在口中順滑結束，適合搭配食物的酒」，復活後的第一款酒一經上市便迅速售罄。
2019年12月，他們開始釀酒，同時制定了銷售策略。酒的品質順利確定為山本杜氏擅長的「酸與旨味兼具，最後在口中順滑結束，適合搭配食物的酒」，復活後的第一款酒一經上市便迅速售罄。
日本酒新勢力- 光榮菊
宛若彗星般燦爛、果汁般甘甜、汽水般清爽
商品規格
| 原產地： | 日本 |
| 產地： | 佐賀縣 |
| 酒藏： | 光榮菊酒造 |
| 容量： | 720 ml |
| 酒精濃度： | 17% |
| 原料： | 雄町 |
| 飲用方式： | 冰飲/常溫/燗 |
| 香氣口感： | 香氣散發蒸米般的淡淡清甜味，冰飲狀態可感受到雄町的柔美及爽快口感，含香則有著青綠香蕉、一絲苦感伴隨著酸味。拉至常溫時可品嘗到熟成後的甜潤和紮實旨味。隨著熟成時間增加旨味更加醇厚，也會出現如地瓜、穀物、醬油般的風味。 |
| 獲獎紀錄： | |
| 包裝： | 裸瓶 |
喝遍日本酒造/佐賀縣酒造
