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商品介紹
杉之森Suginomori Brewery酒造
杉之森酒造成立於1793年，在某種程度上 是奈良井宿的象徵，—直到2012年關門， 幾乎結束了200多年的釀造歷史。2021年， 這家歷史悠久的釀酒廠經過修復並更名為杉之森Suginomori Brewery釀酒廠，更誠請曾經於京都松本酒造(代表品牌澤屋まつもと）入江将之先生擔任杜氏，帶來了一個新的日本清酒品牌narai。 使用四季造造(全年釀造)方法，我們將 “傳統”與“創造”融為一體，帶來日本清酒釀造的新風格。我們希望您喜歡用最優質的水和大米手工製作的 narai，目前narai 已經打入好幾間東京五星級酒店之酒牌中。
清酒帶澤屋まつもと影子，山水優秀為清酒帶來十分柔和的口感，豐厚旨香及微微氣泡感，非一般清酒能帶來之美感及震撼，適合配上串燒，刺身等食物。
長野県塩尻市奈良井の重要伝統的建造物群保存地区内で1793年に創業し、2012年より休眠状態にあった杉の森酒造株式会社は、株式会社Kiraku (本社：京都市東山区、代表取締役：サンドバーグ 弘 / 以下、Kiraku)により、日本一標高の高い蔵元「suginomori brewery（スギノモリ・ブルワリー）」として再生しました。
杜氏に入江将之（元松本酒造 京都・伏見）が着任し、新日本酒ブランド「narai（ナライ）」の醸造を2021年10月より開始。
同年10月から3ヶ月行ったクラウドファンディングでは約300名の方に応援購入いただきました。そして、穀物の神様が稲荷山（伊奈利山）に降りたと言われる「初午（はつうま）」の日、2022年2月10日（木）に合わせ、公式ウェブサイト等にて一般販売を開始いたします。杉の森酒造の伝統を継承しつつ、マイクロブルワリー・四季醸造という新たな醸造方法に挑戦しながら、地域の自然の恵みを表現する新たな日本酒「narai」を皆さまにお届けします。
商品規格
| 原產地： | 日本 |
| 產地： | 長野縣 |
| 酒藏： | 杉之森酒造 |
| 容量： | 720ml |
| 酒精濃度： | 14% |
| 釀造方式： | 未公開 |
| 酵母： | 未公開 |
| 酒米： | 長野縣安曇野產山惠錦 |
| 精米步合： | 非公開，純米大吟釀等級 |
| 香氣口感： | 擁有清新綠意香氣、如清澈流水般的特色。起初散發出和梨般的清甜果香，晃動酒杯時則瀰漫忍冬般的花香，帶有一絲清冽感，具清爽風味。 |
| 包裝： | 裸瓶 |
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