品酒旅行日記│・日本 / Japan・日本酒大賞
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靜岡縣 磯自慢酒造
位於靜岡縣燒津市,創立於 1830 年,是當地首屈一指的老酒造。擁有得天獨厚的環境,使用來自南阿爾卑斯山系的名水「大井川伏流水」進行釀造, 一點一滴精雕細琢出充滿纖細之美的藝術品,展現職人引以為傲的釀造工藝。
此外,酒造嚴選來自兵庫縣特 A 地區的「秋津」所生產的山田錦, 足足花了六年時間拜訪農家,彼此建立信賴關係,最終才取得最優質的原料。 並將葡萄酒(AOC)的風土概念運用到日本酒上, 依照酒米產區的不同細分為「古家」、「常田」、「⻄戶」,嚴密控管品質,亦是對自家產品最驕傲的品質保證。
曾在 2008 年北海道洞爺湖 G8 高峰會獲選指定用酒,比賽獲獎無數, 原本就已活躍在世界的舞台,聲勢更是與日俱增。
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| 原產地： | 日本 |
| 產地： | 靜岡縣 |
| 酒藏： | 磯自慢酒造 |
| 容量： | 1800ml |
| 酒精濃度： | 16% |
| 日本酒度： | 未公開 |
| 酵母： | 未公開 |
| 酒米： | 特A東条山田錦 |
| 精米步合： | 60% |
| 飲用方式： | 冷飲 4-7°C |
| 風味： | 酒香濃郁、酒質纖細，非一般的純米大吟釀能媲美 |
| 口感： | 酒體乾淨纖細,入口觸感柔軟,一股清甜在口腔中繚繞,與芳醇的旨味相互交織,演出層次豐富的美妙協奏,維持一貫地幹練風格,結尾俐落 |
| 包裝： | 裸瓶 |
