花泉 皋口万 純米大吟釀 一次火入


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第21回 全美日本酒歡評會 2021」大吟釀B部門最高金賞

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第16回フェミナリーズ世界ワインコ ンクール 2022」純米⼤吟釀部門金賞


皋月(五月),是進行早苗饗(さなぶり)的月份,⼀⽅面感謝⼤自然的恩惠,另⼀方面則是感謝降臨於此地的神明賜予無病無災、祈求秋收豐作的時期,舉行神事的同時也會進⾏慶祝插秧結束後的慰勞會,慰勞插秧時期的辛勞,對於農民和酒造來說是非常重要的活動。

蜜瓜及香蕉淡雅的甜美香氣撲鼻,入口豐富的米旨甘甜味搭配清爽俐落的酸度以及四段糯米由來恰到好處的厚實感,在口中譜出華麗且優雅的旋律,品飲溫度從冰溫逐漸上升後,四段仕込所帶來的醇厚感與層次感讓酒體呈現絕妙且舒適的迷人受。

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福島縣 花泉酒造
NT$1780
NT$1980
商品編號: 25-14-0070-01

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商品介紹

福島縣 花泉酒造

花泉酒造創立於大正9年(西元1920年),位於福島縣南會津町的南鄉地區,周圍被一千五百公尺的群山環繞,每年冬季都會降下2公尺左右的大雪,是日本少數的強降雪地區之一。
 當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代,聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉,在貨物無法進出的狀況之下,日本酒更是難以入手。「沒有酒的話,我們就自己釀造吧!!」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起,開始釀造心目中理想中的酒。據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端, 因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處,就是每一任藏元皆不是世襲制度,而是讓有能力的人將最高品質的酒,持續的傳承延續下去。 花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民,生活在這片土地,熱愛這片土地,在南會津豐富自然的風土環境之下,用微笑與愛所釀造出最好的酒,就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。

銘柄『口万』,源自於釀酒桶上的文字『号』,將『号』上下拆解,變成了了『口万』,日文也發音為「Roman」,蘊含了釀酒時除了用心,還需要帶點浪漫。

『四段仕入』也是本廠的重點,在醪的發酵末期,添入蒸熟且精米的糯米,增加層次甜味。使用來自雪水的『高清水(軟水)』、福島特有的『美島香酵母』,打造出甜而不膩、輪廓鮮明、清爽且具柔軟水果糖感的酒體風格。

大正9年創業。「地域と創り手の気持ちにこだわった酒造り」を大切に、会津産の米と地元の清水を使い、自然や風土を大切にしながら、丁寧に酒を醸しています。仕込みの特徴は「もち米4段仕込み」です。一般的な3段仕込みの後、さらにひと手間加える方法で、伝承の技を守りながらも年々進化させ、花泉ながらの旨味とコクを生み出します。

  

 

規格說明
 
原產地: 日本
產地: 福岡縣
酒藏: 花泉酒造
容量: 720 ml
酒精濃度: 15%
日本酒度: 未公開
酸度: 未公開
酒米: 五百萬石(麴米)、夢之香(掛米) ヒメノモチ(四段米)
精米步合: 45%
飲用方式: 冷飲 (10-15°C)
風味: 蜜瓜及香蕉淡雅的甜美香氣撲鼻
口感: 入口豐富的米旨甘甜味搭配清爽俐落的酸度以及四段糯米由來恰到好處的厚實感
獲獎紀錄: 第21回 全美日本酒歡評會 2021」大吟釀B部門最高金賞
第16回フェミナリーズ世界ワインコ ンクール 2022」純米⼤吟釀部門金賞
包裝: 原廠盒裝
 
 
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