花泉 口万 純米吟釀 一次火入


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2021全美日本酒歡評會銀賞


「口万 純米吟釀 ⼀次火入」可以說是口万系列中的「真・地酒」酒款。

蜜瓜般的高雅香氣、白酒般爽快易飲的口感、淡雅的甘甜風味、尾韻的清爽俐落,逐⼀在口中接力上演,是初次嘗試日本酒的入門者也能輕鬆享用的酒款。在餐飲的搭配上, 和食、義式料理、法式料理也都能夠展現出口万不同的魅力。

豐富的⼤⾃然環境、 會津地區農家所培育出的米、當地名水湧泉「高清水」、歷史悠久的四段仕込技法,傳承歷代所釀造的夢想與浪漫,在釀酒師們敬重⾃然與傳統之下所孕育出的結晶,讓我們一起享受口万所帶來的感動。

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福島縣 花泉酒造
NT$1280
NT$1500
商品編號: 25-14-0069-01

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商品介紹

福島縣 花泉酒造

花泉酒造創立於大正9年(西元1920年),位於福島縣南會津町的南鄉地區,周圍被一千五百公尺的群山環繞,每年冬季都會降下2公尺左右的大雪,是日本少數的強降雪地區之一。
 當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代,聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉,在貨物無法進出的狀況之下,日本酒更是難以入手。「沒有酒的話,我們就自己釀造吧!!」於是當地對此有志一同的人們便聚集在一起,開始釀造心目中理想中的酒。據說這就是花泉酒造合名會社創業的開端, 因此花泉酒造也擁有與其他酒造相當與眾不同之處,就是每一任藏元皆不是世襲制度,而是讓有能力的人將最高品質的酒,持續的傳承延續下去。 花泉酒造目前的杜氏以及所有工作人員都是南鄉地區的當地居民,生活在這片土地,熱愛這片土地,在南會津豐富自然的風土環境之下,用微笑與愛所釀造出最好的酒,就是花泉酒造希望帶給人們最真摯的感動。

銘柄『口万』,源自於釀酒桶上的文字『号』,將『号』上下拆解,變成了了『口万』,日文也發音為「Roman」,蘊含了釀酒時除了用心,還需要帶點浪漫。

『四段仕入』也是本廠的重點,在醪的發酵末期,添入蒸熟且精米的糯米,增加層次甜味。使用來自雪水的『高清水(軟水)』、福島特有的『美島香酵母』,打造出甜而不膩、輪廓鮮明、清爽且具柔軟水果糖感的酒體風格。

大正9年創業。「地域と創り手の気持ちにこだわった酒造り」を大切に、会津産の米と地元の清水を使い、自然や風土を大切にしながら、丁寧に酒を醸しています。仕込みの特徴は「もち米4段仕込み」です。一般的な3段仕込みの後、さらにひと手間加える方法で、伝承の技を守りながらも年々進化させ、花泉ながらの旨味とコクを生み出します。

  

 

規格說明
 
原產地: 日本
產地: 福岡縣
酒藏: 花泉酒造
容量: 720 ml
酒精濃度: 15%
日本酒度: 未公開
酸度: 未公開
酒米: 五百萬石(麴米)、夢之香(掛米) ヒメノモチ(四段米)
精米步合: 55%
飲用方式: 冷飲 (10-15°C)
風味: 蜜瓜般的高雅香氣
口感: 白酒般爽快易飲的口感、淡雅的甘甜風味、尾韻的清爽俐落
獲獎紀錄: 2021全美日本酒歡評會銀賞
包裝: 原廠盒裝
 
 
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