品酒旅行日記│・日本 / Japan・日本酒大賞
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福島縣松崎酒造 MATSUZAKI SYUZO-廣戶川
以銘柄「廣戶川」連續8年獲得全國新酒評鑑會金賞的松崎酒造,其實藏元杜氏・松崎祐行先生,是在2011年東日本大地震發生,使得長期照顧酒造前任杜氏過勞倒下之後才緊急繼任參與釀造。目前釀造了8個年份的酒款皆獲得好評,說他是天才似乎忽略了松崎先生的努力,不過這驚人的表現,也難怪松崎酒造成為近年年日本酒愛好者之間的話題酒造。
在松崎杜氏的領導下,酒造9成以上的酒款皆使⽤福島縣開發的「夢之香」酒米釀造 (僅有極少數聯名或實驗性酒款採⽤其他酒米),因為他的傑出領導,除了連續八年在全國新酒評鑑會獲得金賞,2017年在Sake Competition也獲頒「若手獎勵賞」(類似最佳新生代獎)。
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原產地: | 日本 |
產地: | 福島縣 |
酒藏: | 松崎酒造 |
容量: | 720 ml |
酒精濃度: | 16% |
日本酒度: | 未公開 |
酸度: | 未公開 |
酒米: | 夢之香 |
精米步合: | 65% |
飲用方式: | 8~12°C冷飲 常溫 溫飲 (40~50°C) |
釀造方式: | |
香氣口感: | 薰酒 / 沉穩的香瓜、蜜桃 等果香。⼝感柔軟樸實,旨味明確且與香 氣達成令人激賞的均衡勻稱。 |
獲獎紀錄: | 2018年 Sake Competition 純米酒部門 Silver 2016、2017年 Sake Competition 純米酒 部門 Gold 2015年 Sake Competition 純米酒部門 Silver |
包裝: | 裸瓶 |