商品介紹
高知縣有光酒造 -安藝虎

「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒造,依山傍海,面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的⼩型地酒造,除了釀酒的季節外,整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作;主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」,其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」,刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類,仕入水全部採⽤當地「赤野川」的伏流水,水質清澈柔和,適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。
廣島酒造好適米:八反錦
此酒米的父系為「八反」,母系為「アキツホ」,經過數次的品種改良後,問世於昭和 59 年(西元 1984 年)。用此酒米釀出的日本酒具有馥郁的香氣與淡雅的口感。八反錦的千粒重為 26g,主要是釀造高級酒用的酒造好適米,由於八反錦很容易從胚乳部裂開,基本上是非常難駕馭的一款酒米。使用八反錦釀造日本酒的酒藏自然就變得比較少。

值得一提的是,該銘柄全系列列產品皆為生酒或一次火入(瓶火/瓶儲藏),刻意調配 酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香,深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

有光酒造經過美國、英國、日本等世界及賽事評鑑肯定


商品規格
原產地: | 日本 |
產地: | 高知縣安藝市 |
酒藏: | 有光酒造 |
容量: | 720 ml |
酒精濃度: | 16% |
日本酒度: | 10 |
酸度: | 2 |
酒米: | 八反錦 |
精米步合: | 50% |
飲用方式: | 8~12°C冷飲 常溫 溫飲 (40~50°C) |
釀造方式: | 「垂口直汲」的意思即是代表酒在壓榨後,直接由清酒流出的槽口裝瓶。 沒有經過任何火入、濾過的作業 |
香氣口感: | 薰酒 / 充滿香蕉、香瓜等新鮮的水果香氣,且飽含生酒的乳酸香氣 |
獲獎紀錄: | |
包裝: | 原廠盒裝 |