有光 安藝虎 純米⼤吟釀 垂口直汲生酒 (薰酒)


  • 2021美國日本酒評鑑金賞受賞

  • 2015年 IWC清酒部中獲得銅獎

  • 日本東京都內有名酒店多數選擇安藝虎

  • 知名度前段班的酒造品牌


充滿香蕉、香瓜等新鮮的水果香氣,且飽含生酒的乳酸香氣;由於是無濾過,更保有了濃郁的旨味。 不論是搭配魚料理、雞肉、豬肉等料理理都十分適合,是可以讓酒與食材本身1+1遠⼤於2的完美搭餐酒。
「垂口直汲」的意思即是代表酒在壓榨後,直接由清酒流出的槽口裝瓶。
由於沒有經過任何火入、濾過的作業,香氣與口感表現十分新鮮、保存不易(運送與 保存過程須全程進行溫度監管),極為稀有。酒米採⽤土佐八反錦(精米五十、純米大吟釀等級),酵母採⽤香氣華麗的 AA-1,完美的搭配絕對不能錯過。

真正對酒熟知的人士,都希望將[安藝虎]作爲配餐酒飲用,享受飲酒過程的樂趣。
*推薦最佳搭配的菜單有[冷面]、豬肉,請一定品嘗一下
*時令的蔬菜、山野菜料理等,與素食的日本料理也是很搭配的
*[壽司、生魚片、天婦羅、安芸虎,是日本料理的最佳組合](有光尚社長的評價)

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高知縣 有光酒造
NT$1780
NT$2280
商品編號: 25-14-0045-01

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商品介紹

高知縣有光酒造 -安藝虎

「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒造,依山傍海,面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 一年僅產300石的⼩型地酒造,除了釀酒的季節外,整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作;主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」,其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」,刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類,仕入水全部採⽤當地「赤野川」的伏流水,水質清澈柔和,適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。

廣島酒造好適米:八反錦

此酒米的父系為「八反」,母系為「アキツホ」,經過數次的品種改良後,問世於昭和 59 年(西元 1984 年)。用此酒米釀出的日本酒具有馥郁的香氣與淡雅的口感。八反錦的千粒重為 26g,主要是釀造高級酒用的酒造好適米,由於八反錦很容易從胚乳部裂開,基本上是非常難駕馭的一款酒米。使用八反錦釀造日本酒的酒藏自然就變得比較少。

值得一提的是,該銘柄全系列列產品皆為生酒或一次火入(瓶火/瓶儲藏),刻意調配 酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香,深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。

有光酒造經過美國、英國、日本等世界及賽事評鑑肯定

規格說明
 
原產地: 日本
產地: 高知縣安藝市
酒藏: 有光酒造
容量: 720 ml
酒精濃度: 16%
日本酒度: 10
酸度: 2
酒米: 八反錦
精米步合: 50%
飲用方式: 8~12°C冷飲 常溫 溫飲 (40~50°C)
釀造方式: 「垂口直汲」的意思即是代表酒在壓榨後,直接由清酒流出的槽口裝瓶。 沒有經過任何火入、濾過的作業
香氣口感: 薰酒 / 充滿香蕉、香瓜等新鮮的水果香氣,且飽含生酒的乳酸香氣
獲獎紀錄:  
包裝: 原廠盒裝
 
 
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