山形正宗 純米吟釀 赤盤雄町


  • 自許銀座的米其林高級壽司屋

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雄町主義者的酒造主⼈以最棒的米所釀造而成。 水戶部酒造的純米吟釀代表作,採用杜氏情有獨鍾的【雄町】酒米(精米步合55), 強調雄町特有的豐郁果香與米的旨味共存,尾韻帶有山形正宗特有的輕柔,為⼀支十分適合搭餐的食中酒。

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山形縣 水戶部酒造
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NT$2880
商品編號: 25-14-0032-01

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商品介紹

山形縣天童市水戶部酒造

水戶部酒造麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此"最棒的材料"才是最重要的。 釀製山形正宗的水戶部酒造位於清酒之鄉山形縣,酒造已有120年歷史。據山形正宗的釀酒師所述,水戶部一家雖然以清酒起家,其父在家裡卻一直有自釀梅酒私人享用。

該批「私伙野」多年來都未公開過,自然亦沒有量產。釀酒師在機緣巧合下最終嚐到了老爸的私伙梅酒,大為驚訝自家釀的梅酒好喝過其他酒造,立即快馬加鞭釀製梅酒。果然,山形正宗梅酒當年甫推出就獲得了「2011天滿天神梅酒大會梅酒部門第二名」,及後在2015和2016年均順利獲得全國梅酒品評會的獎項。

 

規格說明
原產地: 日本
產地: 山形縣
酒藏: 水戶部酒造
容量: 720 ml
酒精濃度: 16%
日本酒度: 未公開
酸度: 未公開
酒米: 雄町
精米步合: 55%
飲用方式: 冷飲 (10-15°C)
風味: 豐郁果香與米的旨味共存
口感: 尾韻帶有山形正宗特有的輕柔,為⼀支十分適合搭餐的食中酒。
獲獎紀錄:
包裝: 裸瓶
 
 
喝遍日本酒造/山形縣酒造

 

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