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商品介紹
廣木酒造 位於福島縣會津盆地西側的會津坂下町，是一家創立於江戶時代中期的老名店。
創立於江戶時代，從味噌與醬油製造轉型為清酒釀造。目前的會長繼承家業後，於1999年推出品牌 「飛露喜」(「廣木」的同音字)，⼀躍成為國際級的夢幻名酒，不論是各大日本酒競賽或蒙瓶盲飲，飛露喜都是高分的資優生。 2008年在北海道洞爺湖20第34屆世界八大工業國高峰會議，採用「飛露喜 純米大吟釀」作為午餐會用酒，此款酒也數度出現在日航頭等艙酒單上。
福島水土孕育的日本酒「飛露喜」
「飛露喜」是一個曾引發過地方酒熱潮的日本酒品牌，產自福島縣境內的一個小酒坊。一度瀕臨關門停業的酒坊，最終釀製出令日本酒愛好者們為之痴迷的地方酒，這其中的新生故事為福島民眾帶來了莫大的勇氣。
在喜好日本酒的圈子中，無人不知「飛露喜」的「無過濾生原酒」（未經活性炭過濾、未經二次加熱殺菌，且未加水稀釋的酒——譯註）。口感猶如充滿果香的白葡萄酒般清爽，甚至連許多不喜歡喝日本酒的人在品嚐此酒後也改變了固有的看法。但是，由於無過濾生原酒難以保存，出貨量非常有限，所以成為了一種眾所周知卻只能在少數地方酒專賣店才能買到的「夢幻之酒」。
飛露喜排名在競爭中獲得純米吟釀部門為第一名
生產此酒的「廣木酒造」位於福島縣會津盆地西側的會津坂下町，是一家創立於江戶時代中期的老名店。福島縣內「默默無聞」的酒坊，已在全國一舉成名。廣木現在考慮的是「如何在酒中融入會津的氣息」。
「喜歡葡萄酒的人或許能理解，我們非常重視如何將這片土地的氣息融會到產品之中。酒造使用的稻米都是酒坊所在的坂下和附近的喜多方生產的。」
廣木健司社長
NHK福島放送特別採訪
為了探求屬於自己的理想酒味，廣木參考著名釀酒師留下的記錄和釀造試驗場的數據，進行了反覆的研究。最終，他發現了裝料之前的原料處理過程的重要性。
「我想，生產任何東西都是同樣的道理，如果不把上游的工作程序做好，到下游階段，無論再做什麼特殊努力都無濟於事了。我們尤為重視的是蒸米前的原料浸泡時間。10秒之差，就會讓味道帶來明顯的影響，因此，我們開始採用秒錶來嚴格管理所有商品的浸泡時間。」
1年後，當他們試飲了成品前一階段的未經熱處理的酒時，終於感到「連自己都覺得非常好喝」了。於是，酒坊也為他們出謀劃策的日本酒專賣店寄了幾瓶，對方很快下了訂單，表示「希望再訂幾十瓶這種的酒」。在店方召集相關人士舉行的盲飲品酒會上，該酒得到了最高讚譽，從此，酒坊的訂單出現了爆炸式增長。榨取後的濁酒，不經過過濾、熱處理等任何加工而直接商品化的「無過濾生原酒」就此誕生了。
「我們試圖讓普通顧客飲用過去一直被視為還不能稱作商品的『未加熱殺菌』的酒，這種思維的轉變為我們帶來了成功。如今，大家都說是『飛露喜』讓『無過濾生原酒』這一類型的酒深入了人心。」由於釀酒經驗淺，反而能不受業界常識的束縛，創造出了「無過濾生原酒」。缺乏特定的銷路，這又促成了與東京的地方酒專賣店之間的業務往來。他們認為，正是因為出師不利，才帶來了日後巨大的成功。
商品規格
| 原產地： | 日本 |
| 產地： | 福島縣 |
| 酒藏： | 廣木酒造 |
| 容量： | 720 ml |
| 酒精濃度： | 16% |
| 日本酒度： | 非公開 |
| 酸度： | 非公開 |
| 精米步合： | 50% |
| 飲用方式： | 冷飲 (10~15°C) |
| 包裝： | 裸瓶 |
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