商品介紹
說到法國氣泡酒不難免聯想到香檳，世界上最知名的氣泡酒,只要在香檳區生產即可冠上，價位也開始水漲船高；但是在布根地也產有高水準氣泡酒，相對價格只要一半，更受服人喜愛。Charles Roux為Burgundy知名氣泡酒品牌之一，使用的葡萄品種與香檳相同，物美價廉的酒款廣受喜愛，幾乎可以成為每天品營的酒款，讓人愛不釋手，許多餐應、販售通路大量使用。
餐酒搭配：鹹酥雞、生蠔、哈密瓜火腿
Veuve Ambal紅磨坊查爾斯酒莊
紅磨坊查爾斯酒莊的創辦人Charles Roux為布根地知名的安柏夫人氣泡酒廠(Veuve Ambal)莊主瑪麗．安柏(Marie Ambal)的孫子。如今，Charles的孫子Éric Piffaut同時繼承了這兩座酒莊，持續發展家族氣泡酒生意。
最初，瑪麗．安柏在1898年在香檳釀造法(La méthode champenoise)為基礎上，創立了自家酒廠，開始在布根地產區釀造氣泡酒。很快的，在20世紀初就打響了名號，並交由她的孫子Charles Roux管理。1988年以後，Charles將集團交給Éric Piffaut來經營，在Éric的經營下，集團的產量不斷提升，至今已經成為布根地產區最大的氣泡酒製造業者。2005年以後，集團搬到布根地的伯恩產區，遷移到這個最大的子產區，代表著酒廠融合現代與傳統的決心。現今，Éric的兒子Aurélien成為集團新一代接班人，除了堅持自瑪麗．安柏以來的傳統工藝外，也不斷的在行銷上進行創新，書寫集團下一個篇章。
商品規格
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酒等了葡萄酒風味識別系統 Taste Characteristics |
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|---|---|
| 氣泡 spark |
7
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| 甜度 sweet |
1
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| 香氣 aroma |
5
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| 單寧 tannin |
0
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| 果味 fruit |
4
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| 酒體 body |
4
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| 酸度 acidity |
6
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| 餘韻 finish |
3
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| ✱紅酒甜度屬於甜感 ✱白酒甜度屬於真實殘糖口感 |
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| 原產地： | 法國 |
| 產區： | 勃根地 Burgundy |
| 年份： | ＮＶ |
| 酒莊： | 紅磨坊查爾斯酒莊 |
| 容量： | 750 ml |
| 葡萄品種： | 黑皮諾(Pinot Noir) 、加美（Gamay）、 夏多娜 (Chardonnay)、 阿里哥蝶 (Aligote) |
| 釀造方式： | 香檳法，瓶中18個月 |
| 酒精濃度： | 11.5 % |
| 適飲溫度： | 5~11°C |
| 色澤： | 淡黄色 |
| 香氣： | 盈滿了果香、異國水果、柑橘的香氣。 |
| 口感： | 在口中可以找到小白花以及糕點的優雅韻味。結尾則展現了漂亮的活力。 |
| 包裝： | 裸瓶 |
