威漢博士酒莊 Weingut Dr Wehrheim

威漢博士酒莊─法爾茲風土的代言酒莊 1920年至今，歷經了四代家族傳承，Weingut Dr Wehrheim威漢博士酒莊從一個位於Birkweiler比克韋勒小村，在自家樓下釀酒的小酒莊，到今日許多人眼中的整個法茲的代表性酒莊。

酒莊以能嚐出各地塊風土的美酒聞名；每款酒忠實地反應了其地塊土質─沙石、紅片岩、石灰岩…等。威漢博士酒莊專注於雷司令、Weißer Burgunder白皮諾、及Spätburgunder黑皮諾三個葡萄品種，以專精取代多角化經營，打造出鮮明的酒莊及產區風格─麗斯玲白酒酸度冷列、酒體輕盈，白皮諾天鵝絨般地柔美，黑皮諾果香撲鼻，輕巧柔美卻不單薄。這也讓威漢博士酒莊無形中成了法茲葡萄酒的代言人。

1991年，威漢博士酒莊受邀加入Verband Deutscher Prädikatsweingüter德國頂級酒莊協會（VDP），成為法爾茲前幾名加入VDP的酒莊。2014年度酒莊被Gault Millau德國品酒指南稱為法茲最優酒莊之一。

近一世紀來，酒莊大大小小得獎紀錄不斷，證明了每年份不間斷的高品質，更說明了威漢博士酒莊在酒迷及國際酒評心中無可撼動的地位。

酒莊堅持有機栽種及自然動力法，不僅是對大自然永續經營的回饋，也是讓酒迷品飲無負擔的健康美酒。2000年代，第四代繼承人Franz Wehrheim正式加入家族的釀酒行列；年輕一代的大膽前衛為酒莊更添特色，自然動力法也落實地更確實，每瓶酒中的風土特色更加鮮明。2018年，酒莊獲得Respekt BIODYN自然動力法認證，成了酒莊的另一個里程碑。 如此對品質的堅持也可在酒莊其它方面見到。輝煌的戰績從未讓酒莊自滿而轉向過度商業化的經營。威漢一家依然守著年產量僅十萬瓶的十七公頃葡萄園，其中包涵了酒莊引以為傲的Mandelberg《杏山》特級園。 精緻的產量年年供不應求，許多酒款甚至在裝瓶前就已售罄。然而，酒莊卻不堅持跨張葡萄園，絕不為了不匹配酒莊品質的葡萄園，犧牲酒款品質。或許，就是這種從商業及行銷角度看似幾乎冥頑不靈的堅持，才讓威漢博士酒莊從一個僅八百人口的偏遠小村莊， 躍上國際葡萄酒舞台。

法爾茲產區─
高冷寒中的陽光帶 談論到德國主要葡萄產區及葡萄酒，關鍵詞幾乎離不開「冷涼」、「陡峭的葡萄園」…等詞。似乎德國葡萄酒相關的一切─尤其白酒─都必定來自高冷的地區。誰又會直接聯想到德國也有著以溫暖陽光聞名的產區？
在神聖羅馬帝國時期為行宮伯爵領地（古稱pfalzgraf）的Pfalz法爾茲產區─或歐洲英語人士中的Palatinate巴拉丁─就是這樣的一個陽光帶 。這也無形中解釋了法茲命名由來─拉丁文中的「palatium」（皇宮、行宮）─以及悠久的釀酒歷史。法爾茲位於德國西南部，挨著法國西北部邊界，鄰近法國Alsace阿爾薩斯產區。

法爾茲為德國最溫暖的產區之一，年日照可高達2000小時。 出乎眾人意料，如此溫暖的法爾茲實為全世界最大的Riesling雷司令種植產區。在德國的雷司令種植面積23,700公頃中（2016年WOG數據，第二名為美國4,852公頃），法爾茲就占了5,850公頃。結合了德國葡萄產地一貫的涼爽，及西南方的溫暖陽光，法爾茲所產的雷司令白酒，濃郁酒體及冷列酸度並驅，白皮諾柔美不失酒體，黑皮諾果香撲鼻，輕盈不失複雜度。（各位酒迷們可想想阿爾薩斯白酒的奔放及濃醇香…） 理想風土及廣大的葡萄園面積給予了學成歸國的年輕釀酒師極大的發揮空間。未被國際市場炒作的法茲葡萄酒，更讓這些年輕釀酒師及酒莊繼承人們在不刻意迎合國際風格下，可自由發揮，釀造出符合當地風土又具有酒莊特色的美酒。而這一瓶瓶酒液中的多變及驚喜，讓知名國際知名酒評Janis Robinson也折服。

德國, VDP, 成箱, 白皮諾Pinot Blanc, 德國法爾茲Pfalz, 2016 德國 法爾茲區 威漢博士 GG《杏山》特級園白皮諾干白葡萄酒 Pfalz DR. WEHRHEIM Mandelberg Weisser Burgunder Grosse Gewächs, Pinot Blanc