商品介紹
Domaine Albert Bichot 亞柏彼修酒莊
Domaine Albert Bichot 亞柏彼修酒莊
由戰功顯赫家族受封而來的勃根地最老的酒莊Albert Bichot(亞柏彼修) Albert Bichot自1350年獲得法王賞賜勃根地的土地後，並以雄鹿作為家徽開始在當地生活，一直到了1831年才開始從事葡萄酒的事業，如今已經是當地數一數二的葡萄酒公司，也是勃根地最早開始拓展海外市場的酒莊，更是伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)最大的買家(自1859年以來)，目前旗下共收購了六個酒莊，還有70多個合作的契作酒農，其中最讓人矚目的是擁有Chablis特級葡萄園中獨佔被譽為夏布利「羅曼尼康帝」的”Monopole”， 還有與DRC獨占園La Tache 相同風土的”瑪康索(Les Malconsorts)”，跟戀人情侶最愛的”愛侶園(Les Amoureuses)”，還有眾多的特級園(有17塊)與一級園，共計100多公頃。 目前酒莊對葡萄園實行的自然永續農法，因此葡萄產量相對較少、也無法大規模的生產，全面採取有機化。在橡木桶的使用上也漸漸的不在強調新桶的使用，特級園平均桶陳18個月以上，也採用開放式的木桶發酵。
BICHOT 家族從 1831 年，Bernard BICHOT 以他的名義在 Monthélie 創 立了一家葡萄酒貿易公司。而他的兒子 Albert BICHOT，是家族歷史中，第一 個擁有這個名字成員，並且也不負家族眾望的為家族企業帶來了新的發展，並 於 1912 年經家族企業深深地扎根在勃根地葡萄酒重鎮 Beaune 的中心。 隨著時光的流逝，Bichot 家族也來到了嶄新的一代，現任莊主，Albéric BICHOT 於 1996 年接管了公司。儘管他完全尊重家庭傳統，但他深信葡萄 酒的品質取決於葡萄的品質。
在過去的 20 年裡，Albéric 不知疲倦地努力提 升 Maison Bichot 的品質。到今日為止，所有的葡萄園都是可持續(La lutte raisonnée)或有機農業，產量大幅減少，控制採購的葡萄品質，取代直接購買 以釀造好的葡萄酒。由於 Albéric BICHOT 熱衷於釀造能夠表達其風土和年份的 葡萄酒，針對家族所擁有的葡萄園(1247 climats)，也光榮的被聯合國教科文 組織(UNESCO)納入世界遺產，實為不易並且為家族帶來極大的榮耀。 這二十年來，莊主 Albéric BICHOT 尊重風土和自然的想法，完全深根在他 的葡萄酒中。國際評論家或記者也對於 Albéric BICHOT 的努力給予非常正面 的評價，就如 Albéric BICHOT 的哲學『Make the best wines possible, and let the quality speak for itself』。
BICHOT 家族現在共有 6 個莊園，葡萄園版圖從北到南覆蓋整個勃根地：
勃根地
冬季 勃根地
Château Long-Depaquit 隆得帕克莊園 /
位於夏布利村(Chablis)的中心地帶。限制葡萄產量，釀酒時將人為的干預降至最低，橡木 桶的使用也更加的小心，這些都是為了釀造出帶有當地風土、富含礦物感、且質地優雅的葡 萄酒。
Domaine du Clos Frantin 弗朗丁莊園 /
酒莊為一座美麗的 18 世紀莊園，位於 Nuits-Saint-Georges(夜聖喬治村)。為了尊重土壤，化肥和除草劑早已被堆肥和犁耕取代，嚴格進行的修枝與剪枝能精確控制產量，以獲得濃 縮、優質的葡萄。
Château-Gris 格里斯城堡 /
酒莊為一座美麗的 18 世紀莊園，位於 Nuits-Saint-Georges(夜聖喬治村)。為了尊重土壤， 化肥和除草劑早已被堆肥和犁耕取代，嚴格進行的修枝與剪枝能精確控制產量，以獲得濃 縮、優質的葡萄。
Domaine du Pavillon 帕維雍莊園 /
座落在 Pommard (波瑪村)的南面。葡萄園、酒廠、酒窖和 18 世紀的莊園被一堵古老的牆 包圍在內。該莊園 15 公頃的葡萄園中，包含了近 4 公頃的獨佔園 『Monopole Pommard “Clos des Ursulines”』。
Domaine Adélie 雅德莉莊園 /
位於 Côte Chalonnaise(夏隆內丘)中的 Mercurey 村。大部分的葡萄園都是朝南的斜坡，相 當陡峭，特殊的棕色鈣質粘土混雜著勃根地特有的石灰岩黏土地形，才能生產出美味濃郁的 紅葡萄酒和精緻優雅的白葡萄酒。
Domaine Rochegrès 侯榭葛雷莊園 /
酒莊在 Moulin-à-Vent 產區中，擁有 5.2 公頃的葡萄園，其中佔地 2.2 公頃的土地種植著非常 古老的葡萄藤(80 – 100 年老滕)。老藤的根部能完全深入土層以找到它們所需的營養，為 酒款增添了複雜性與架構。
蘇富比Sotheby’s拍賣會
NETFLIX Burgundy is at the heart of the upcoming movie Uncorked, with Domaine Long- Depaquit, property of Albert Bichot, which will be released on Netflix on March 27. 2018
商品規格
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酒等了葡萄酒風味識別系統 Taste Characteristics |
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|---|---|
| 氣泡 spark |
0
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| 甜度 sweet |
0
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| 香氣 aroma |
6
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| 單寧 tannin |
6
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| 果味 fruit |
6
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| 酒體 body |
5
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| 酸度 acidity |
4
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| 餘韻 finish |
6
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| ✱紅酒甜度屬於甜感 ✱白酒甜度屬於真實殘糖口感 |
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| 原產地： | 法國France |
| 產區： | 勃根地Bourgogne |
| 酒莊： | 亞柏彼修酒莊Albert Bichot |
| 容量： | 750 ml |
| 年份： | 2018 |
| 葡萄品種： | 100%黑皮諾Pinot Noir |
| 酒精濃度： | 13 % |
| 適飲溫度： | 18~22°C |
| 色澤： | 寶石紅 |
| 香氣： | 香氣濃郁，帶有黑色和紅色水果香氣。 |
| 口感： | 結構良好的口感，隨著陳年轉變為複雜的內涵，此時會帶有動物野味，並且伴隨著淡淡的橡木味。 |
 ：
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4.0/5 |
| 包裝： | 裸瓶 |
