Xavier Vignonru酒莊 -世界聞名的釀酒師
酒莊的風土與簡介（法語版）
Xavier Vignon 接受訪問part1
Xavier Vignon 接受訪問part2
Xavier Vignon 出身於法國北方的Picardie，靠近香檳區。在成為世界聞名的釀酒師之前，他原本學習的是地質研究，透過長年研究香檳區的化石地質，以及與許多釀酒師的交流為契機，才一步步涉略種植、釀造及管理，成為世界知名的釀酒顧問。 他的釀酒顧問身分，讓他除了在法國當地的波爾多地區、香檳區、阿爾薩斯地區及隆河區之外，也像世界知名的Michel Rolland一樣，受聘飛往南半球的澳洲跟紐西蘭提供他專業的釀造顧問。
他曾擔任南隆河教皇新堡多間名莊的釀酒顧問，包括Vieille Julienne, Marcoux, Grand Veneur, Raymond Usseglio, La Nerthe, 以及Mordorée。 在這樣的背景之下，Xavier 對於種葡萄品種都有極高的掌握度。
根據對各種葡萄的深入了解，不論單一品種或多種品種的混合，他都能充分掌握，並且保留充分的礦物感，因此受過他主導的酒莊，除了根據AOC產區特有的風土表現，風格上呈現更加優雅滑順的個性。紅色莓果豐沛，單寧細緻。
當他在距今20多年前，第一次造訪南隆河時，他便被這個地方深深吸引住。高達25種以上多元化的葡萄生長環境，完美的天候條件，高比例的荖藤。當產區內同時能生產多種高水準的葡萄時，混合的藝術在此就變得更加珍貴，這也是Xavier 最為人稱道的獨到之處。
因此Xavier 決心在南隆河谷的教皇新堡區成立以自己為名的酒莊。既然賭上自己，Xavier 對於葡萄的品質講究，從他擅長的地質研究，到葡萄園的管理，附近的地形地勢，以及如反映在最終葡萄品質上。因此酒評家皆盛讚Xavier的酒具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性，風土傳達與礦物感。
更重要的是，酒莊具有Robert Parker掛保證的高分，價格卻非常甜蜜。
以酒莊高階酒款2007 Xavier Chateauneuf-du-Pape Cuvee Anonyme X為例。獲得RP 96高分已經相當難得，國際均價卻是超驚人的CP值。世界知名的釀酒顧問，RP掛保證，價格又甜蜜的南隆河酒，酒等了推薦給您Xavier酒莊。
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法國 隆河谷 札維耶酒莊 奧秘系列 XVII -塔羅牌-星星 混釀葡萄酒
Xavier Vignon Arcane XVII L'Étoile
| 原產地： | 法國France |
| 產區： | 隆河谷Vallée du Rhône Beaumes de Venise |
| 酒莊： | 札維耶酒莊 Xavier Vignon |
| 容量： | 750 ml |
| 葡萄品種： | 70%格納希 Grenache，10% 慕合懷特Mourvèdre，20%希哈 Syrah |
| 年份： | |
| 釀造方式： | 橫跨2015-2016-2017三個性格截然不同的年份 |
| 酒精濃度： | 15 % |
| 適飲溫度： | 16~22°C |
| 色澤： | 紫紅色 |
| 香氣： | 一斟出黎就聞到濃郁的黑莓、黑加侖子的黑果味，感覺有小小甘草五花茶的香氣、酸梅湯、黑胡椒香料 |
| 口感： | 入口舒服，酒體中等+厚身，酸度平衡，單寧中等不澀，回甘7秒長 |
| 獲獎： | Jeb Dunnuck 95 |
| 包裝： | 裸瓶 |
法國 隆河谷 札維耶酒莊 奧秘系列 XIV -塔羅牌-節制 混釀葡萄酒
Xavier Vignon Arcane XIV La Temperance
| 原產地： | 法國France |
| 產區： | 隆河谷Vallée du Rhône Cairanne |
| 酒莊： | 札維耶酒莊 Xavier Vignon |
| 容量： | 750 ml |
| 葡萄品種： | 90% 格納希Grenache，10% 希哈Syrah |
| 年份： | 幾乎等比例混合了2015-2016-2017-2018四個極好年份。 |
| 釀造方式： | |
| 酒精濃度： | 15 % |
| 適飲溫度： | 16~22°C |
| 色澤： | 紫紅色 |
| 香氣： | 明顯感受到多汁純淨的黑色漿果，黑櫻桃，黑李等滋味，接著散發皮革，雪松的高雅的香氣，加上黑胡椒的印象，整體相當豐富多層次。 |
| 口感： | 獨特的釀造方式，使得這款南隆河葡萄酒還帶出一些產區難得一見的甜多汁的紅色漿果風味。 |
| 獲獎： | Wine Advocate 92 Robert Parker 92 |
| 包裝： | 裸瓶 |
法國 隆河谷 札維耶酒莊 奧秘系列 0 -塔羅牌-愚者 混釀葡萄酒
Xavier Vignon Arcane 0 VDF Le Fou
| 原產地： | 法國France |
| 產區： | 隆河谷Vallée du Rhône CNDP & Rasteau & Ventoux & 高海拔CDR Village |
| 酒莊： | 札維耶酒莊 Xavier Vignon |
| 容量： | 750 ml |
| 葡萄品種： | 85% 格納希Grenache，5% Mourvèdre，5% Syrah，5% Caladoc |
| 年份： | |
| 釀造方式： | 混合了五個絕佳年分，葡萄分別來自教皇新堡，Rasteau村，Ventoux村，以及高海拔隆河丘村莊的葡萄園。總計混合超過15個不同酒液的橡木桶所調配而成。 |
| 酒精濃度： | 15 % |
| 適飲溫度： | 16~22°C |
| 色澤： | 紫紅色 |
| 香氣： | 帶有濃郁的皮革，涼果薄荷的香氣 |
| 口感： | 口感滑順，帶有木桶味及乾梅 |
| 獲獎： | Jeb Dunnuck 96 |
| 包裝： | 裸瓶 |
