商品介紹
Xavier Vignonru酒莊 -世界聞名的釀酒師
酒莊的風土與簡介(法語版)
Xavier Vignon 接受訪問part1
Xavier Vignon 接受訪問part2
Xavier Vignon 出身於法國北方的Picardie,靠近香檳區。在成為世界聞名的釀酒師之前,他原本學習的是地質研究,透過長年研究香檳區的化石地質,以及與許多釀酒師的交流為契機,才一步步涉略種植、釀造及管理,成為世界知名的釀酒顧問。 他的釀酒顧問身分,讓他除了在法國當地的波爾多地區、香檳區、阿爾薩斯地區及隆河區之外,也像世界知名的Michel Rolland一樣,受聘飛往南半球的澳洲跟紐西蘭提供他專業的釀造顧問。
他曾擔任南隆河教皇新堡多間名莊的釀酒顧問,包括Vieille Julienne, Marcoux, Grand Veneur, Raymond Usseglio, La Nerthe, 以及Mordorée。 在這樣的背景之下,Xavier 對於種葡萄品種都有極高的掌握度。
根據對各種葡萄的深入了解,不論單一品種或多種品種的混合,他都能充分掌握,並且保留充分的礦物感,因此受過他主導的酒莊,除了根據AOC產區特有的風土表現,風格上呈現更加優雅滑順的個性。紅色莓果豐沛,單寧細緻。
當他在距今20多年前,第一次造訪南隆河時,他便被這個地方深深吸引住。高達25種以上多元化的葡萄生長環境,完美的天候條件,高比例的荖藤。當產區內同時能生產多種高水準的葡萄時,混合的藝術在此就變得更加珍貴,這也是Xavier 最為人稱道的獨到之處。
因此Xavier 決心在南隆河谷的教皇新堡區成立以自己為名的酒莊。既然賭上自己,Xavier 對於葡萄的品質講究,從他擅長的地質研究,到葡萄園的管理,附近的地形地勢,以及如反映在最終葡萄品質上。因此酒評家皆盛讚Xavier的酒具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性,風土傳達與礦物感。
更重要的是,酒莊具有Robert Parker掛保證的高分,價格卻非常甜蜜。
以酒莊高階酒款2007 Xavier Chateauneuf-du-Pape Cuvee Anonyme X為例。獲得RP 96高分已經相當難得,國際均價卻是超驚人的CP值。世界知名的釀酒顧問,RP掛保證,價格又甜蜜的南隆河酒,酒等了推薦給您Xavier酒莊。
札維耶酒莊與頂級勃根地系列並駕齊驅毫不遜色(左下圖)
加拿大駐法國領事館國際宴會指定用酒 Ambassade du Canada en France
商品規格
酒等了葡萄酒風味識別系統 Taste Characteristics |
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氣泡 spark |
0
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甜度 sweet |
0
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香氣 aroma |
6
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單寧 tannin |
6
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果味 fruit |
5
|
酒體 body |
7
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酸度 acidity |
4
|
餘韻 finish |
6
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✱紅酒甜度屬於甜感 ✱白酒甜度屬於真實殘糖口感 |
原產地: | 法國France |
產區: | 隆河谷Vallée du Rhône Beaumes de Venise |
酒莊: | 札維耶酒莊 Xavier Vignon |
容量: | 750 ml |
葡萄品種: | 70%格納希 Grenache,10% 慕合懷特Mourvèdre,20%希哈 Syrah |
年份: | |
釀造方式: | 橫跨2015-2016-2017三個性格截然不同的年份 |
酒精濃度: | 15 % |
適飲溫度: | 16~22°C |
色澤: | 紫紅色 |
香氣: | 一斟出黎就聞到濃郁的黑莓、黑加侖子的黑果味,感覺有小小甘草五花茶的香氣、酸梅湯、黑胡椒香料 |
口感: | 入口舒服,酒體中等+厚身,酸度平衡,單寧中等不澀,回甘7秒長 |
獲獎: | Jeb Dunnuck 95 |
包裝: | 裸瓶 |