2016 法國 隆河谷 教皇新堡 札維耶酒莊 匿名者Ｘ 紅葡萄酒 Xavier Vins Chateauneuf du Pape Rouge Cuvee Anonyme

酒評家皆盛讚Xavier的酒具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性，風土傳達與礦物感。
手工採收後，全部葡萄一起榨 汁，然後進行長達一個月的發酵。25%小橡 木桶，25%大木桶，25%水泥槽，25%木製 大槽。進行15個月以上的培醞。只有輕微過濾，並僅用極少量的SO2。

葡萄品種：Grenache (百年超荖藤), Others (Vaccarese, Counoise, Mourvedre, Cinsault, Black Terret, Muscardin, Clairette Blanc, Picpoul Blanc)。

風土：教皇新堡，位於南隆河區，屬於此區9大列級產區之首。是全法國最早列於AOC制度產區之一。此區靠近地中海， 氣溫與日照條件都遠比布根地與波爾多充分，散佈大顆鵝卵石的土壤，更是在夜間持續放射白天吸收的熱能，同時強勁的密斯托拉風吹拂，使得此地的葡萄通常都能獲得充分的成熟以及極為健康的生長。長久的栽種歷史與風土條件，造就此地依舊存留高比例的荖藤，更為此地濃郁飽滿厚實的酒體，增添複雜的層次感與礦物感。

釀造：莊主為地質學家，擅長的地質研究，對於葡萄品種都有極高的掌握度，反映在最終葡萄品質上，酒款具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性，風土傳達與礦物感。

Xavier Vignonru酒莊 -世界聞名的釀酒師

酒莊的風土與簡介（法語版）

Xavier Vignon 接受訪問part1

Xavier Vignon 接受訪問part2

Xavier Vignon 出身於法國北方的Picardie，靠近香檳區。在成為世界聞名的釀酒師之前，他原本學習的是地質研究，透過長年研究香檳區的化石地質，以及與許多釀酒師的交流為契機，才一步步涉略種植、釀造及管理，成為世界知名的釀酒顧問。 他的釀酒顧問身分，讓他除了在法國當地的波爾多地區、香檳區、阿爾薩斯地區及隆河區之外，也像世界知名的Michel Rolland一樣，受聘飛往南半球的澳洲跟紐西蘭提供他專業的釀造顧問。

他曾擔任南隆河教皇新堡多間名莊的釀酒顧問，包括Vieille Julienne, Marcoux, Grand Veneur, Raymond Usseglio, La Nerthe, 以及Mordorée。 在這樣的背景之下，Xavier 對於種葡萄品種都有極高的掌握度。

根據對各種葡萄的深入了解，不論單一品種或多種品種的混合，他都能充分掌握，並且保留充分的礦物感，因此受過他主導的酒莊，除了根據AOC產區特有的風土表現，風格上呈現更加優雅滑順的個性。紅色莓果豐沛，單寧細緻。

當他在距今20多年前，第一次造訪南隆河時，他便被這個地方深深吸引住。高達25種以上多元化的葡萄生長環境，完美的天候條件，高比例的荖藤。當產區內同時能生產多種高水準的葡萄時，混合的藝術在此就變得更加珍貴，這也是Xavier 最為人稱道的獨到之處。

因此Xavier 決心在南隆河谷的教皇新堡區成立以自己為名的酒莊。既然賭上自己，Xavier 對於葡萄的品質講究，從他擅長的地質研究，到葡萄園的管理，附近的地形地勢，以及如反映在最終葡萄品質上。因此酒評家皆盛讚Xavier的酒具有甜美的果實風味與隆河區不易見到的優雅個性，風土傳達與礦物感。

更重要的是，酒莊具有Robert Parker掛保證的高分，價格卻非常甜蜜。

以酒莊高階酒款2007 Xavier Chateauneuf-du-Pape Cuvee Anonyme X為例。獲得RP 96高分已經相當難得，國際均價卻是超驚人的CP值。世界知名的釀酒顧問，RP掛保證，價格又甜蜜的南隆河酒，酒等了推薦給您Xavier酒莊。

札維耶酒莊與頂級勃根地系列並駕齊驅毫不遜色（左下圖）

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