埼玉縣 麻原酒造

麻原酒造成立於 1882 年，是位於埼玉縣的家族釀酒廠。 位於丘陵地區的中部，就在秩父山脈的正上方，是被大自然惠顧的地區，非常適合種植蔬菜、水稻、水果。 產品種類繁多，包括清酒、梅酒和柚子酒。 麻原酒造株式會社源於家族生意，目前社長是第五代。酒造的第一代於日本滋賀県、年僅9歲時便在武蔵國的青梅町的日本酒酒造，擔任學徒。於29歲的時候 （1882年 即明治15年）、便在當地成立酒造。酒造十分重視原料，採購的酒米也是自家精磨而成，雖然扁平式精磨相當的耗時，流程上也非常的繁瑣，但是這樣的精米技術，去除了不需要的蛋白質與脂質，雜味的除去率也非常的高。

現在酒造依舊遵守先代的名言 「盡夜未眠用心醸造的酒、就算入睡也可以大賣」。 從原料與環境中選擇最適合的方式醸酒，讓日本酒擁有洗練的口感，更是醸造出只屬於酒造的原創酒款。能夠將酒米以及水發揮最大限度的醸造出好酒，是酒造每日努力的目標也是我們的義務。現在酒廠不僅有製造日本清酒，也有水果酒，啤酒，紅酒等系列酒款。