智利 車庫酒王 佩妮亞洛倫 白蘇維翁白葡萄酒

2020 Domus Aurea Peñalolén "Sauvignon Blanc"


智利車庫酒王迷你系列
安地斯山腳下的波爾多
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葡萄來自緊臨太平洋的Casablanca山谷,涼爽海風造就獨特的微氣候,讓白蘇維濃葡萄能夠獲得最好成熟度,同時保留清新的天然果酸。不使用橡木桶釀製,展現柑橘和鮮花美妙香氣,優異的酸度讓這款美酒成為美食的經典搭檔。在口中結合了百香果、香瓜、新鮮杏仁和橙花草本氣息,充滿活力的質地,些許礦物質感表現清新的尾韻。
最便宜的膜拜酒
NT$800~9000
商品編號: 15-02-0004-01

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商品介紹

 

 

坐落於安地斯山腳下的智利車庫酒王Domus Aurea 是由家族擁有的單一園式酒莊;自1970年代便開始種植當時智利鮮少人做的波爾多品種,經典的Maípo Valley優質風土與葡萄園功不可沒,一旁Peñalolén村落葡萄園也擁有相似的風土條件,如出一轍的工法卻出品著更超值的副牌酒。

葡萄來自緊臨太平洋的Casablanca山谷,涼爽海風造就獨特的微氣候,讓白蘇維濃葡萄能夠獲得最好成熟度,同時保留清新的天然果酸。不使用橡木桶釀製,展現柑橘和鮮花美妙香氣,優異的酸度讓這款美酒成為美食的經典搭檔。在口中結合了百香果、香瓜、新鮮杏仁和橙花草本氣息,充滿活力的質地,些許礦物質感表現清新的尾韻。

什麼是膜拜酒?
膜拜酒(Cult Wine),若從字面旁敲側擊,不難想像它是能有耳聞,但難以觸及或親身體驗,僅供「膜拜」的酒。它之所以如此難得到,原因在於這些酒品質高、價高且產量極少,從葡萄的栽種與挑選、發酵與熟成木桶的選用、人工釀造等等,嚴格地層層把關使它擁有超高品質,而大量成本的投入也反映在價格上,加上極少的產量,造就了它的「膜拜」等級。

Domus Aurea直譯為上帝的殿堂(House of God),反應Peña夫妻釀出精緻美酒的決心。酒莊奉行低產量與低人工干涉兩大原則,將絕大多數的心思花在葡萄園之中,認為擁有最好的葡萄,就可以釀出優質美酒。請來知名釀酒師Ignacio Recabarren,自首年份1996年推出,便以優秀的品質驚豔國際,屢屢獲得國際知名酒評家的讚譽。2003年更邀請到法國知名釀酒師Jean Pascal Lacaze與Patrick Valette成為酒莊的釀酒顧問,讓Domus Aurea品質更上一層樓。

占地45英畝的Clos Quebrada de Macúl葡萄園,被分為五個區塊;採收是以單株葡萄藤的成熟度進行收成。因此酒莊每年收成所花費的時間與成本極為高昂,這一切都是為了得到最好、熟成狀況最優良的葡萄。多次人工篩選後的葡萄,在輕柔搾汁萃取顏色與單寧後,以開放式發酵槽分別發酵,並存放於法國橡木桶中18個月,熟成後才進行調配的工作。Domus Aurea的酒款主要是波爾多混釀,酒款調配完成後才會裝瓶,再瓶陳18個月後釋出。
Domus Aurea 多慕斯酒莊  Jean Pascal Lacaze

 

 

2003年法國釀酒師Jean Pascal Lacaze加入釀酒團隊,並以外星人Domus aurea成為智利Petrus為目標,他強調,我們不同於一般酒款採金字塔式釀造初階、中階、高階酒款,多幕斯酒莊只生產頂級酒款。

在1995年以前,Peña家族只單純銷售葡萄給其他酒莊。其高品質的葡萄在當時是智利全國上下售價最高的水果。這也是為什麼Ricardo Peña與Jorge Peña兩兄弟後來會決定開始釀造自家品牌的葡萄酒。
於是智利外星人『多幕斯Domus Aurea』在1996年推出他們第一的年份葡萄酒,解果當然一鳴驚人。
1966年,邀請帕斯卡.馬帝 Pascal Marty擔任顧問。Pascal Marty曾擔任法國五大酒莊之一『木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild』20年資歷的總釀酒師、參與智利王(Almaviva)釀製、美國第一樂章Opus One 釀造團隊。多慕斯酒莊(Domus Aurea)自 1970 年代便於安地斯山腳栽種卡本內蘇維濃,在擁有邁波山谷最精華的葡萄園下,多慕斯出產著不輸被暱稱智利王 Almavia 品質的酒款。在盲飲中,多慕斯多次打敗 Sena、Almaviva,卻僅需他們不到一半的價格。加上 WS 背書為智利十大紅酒之一,是間實力不容質疑的偉大傳奇酒莊!


多慕斯旗下酒款雖然都是用波爾多品種釀製,卻各具特色。佩妮亞洛倫紅酒是酒莊最親民的酒款,濃郁易飲,非常適合做為每日餐桌的用酒 ; 艾帕黎明雖為二軍酒,卻非常稀有,集中度絕佳,常常一釋出就被搶光。
而史黛拉紅酒則是使用和旗艦酒相同的葡萄園果實,更改混釀配比,呈現柔美的女性意象 ; 旗艦酒款多慕斯紅酒則不用多說,價格年年上漲,增值潛力相當高!

 Domus Aurea 多慕斯酒莊 風土

 


金色聖殿多慕斯迷你系列 Domus Aurea Peñalolén


佩妮亞洛倫 卡本內蘇維翁紅酒 
2017 Domus Aurea Peñalolén -Cabernet Sauvignon



佩妮亞洛倫 希哈紅酒 2017
Domus Aurea Peñalolén -Syrah



佩妮亞洛倫 卡本門內紅酒 
2019 Domus Aurea Peñalolén -Carmenere



佩妮亞洛倫 白蘇維翁白酒 
2020 Domus Aurea Peñalolén -Sauvignon Blanc



金色聖殿多慕斯系列 Domus Aurea


金色聖殿多慕斯 旗艦一軍紅酒
2017 Domus Aurea


金色聖殿多慕斯 史黛拉特釀紅酒
2017 Domus Aurea Stella Aurea


金色聖殿多慕斯 艾帕黎明二軍紅酒
2015 Domus Aurea Alba Domus

規格說明
酒等了葡萄酒風味識別系統
Taste Characteristics
氣泡 spark 
 
0
甜度 sweet 
 
0
香氣 aroma 
 
5
單寧 tannin 
 
0
果味 fruit 
 
5
酒體 body 
 
3
酸度 acidity 
 
6
餘韻 finish 
 
5
 
原產地: 智利
產區: Maipo Valley, Chile
酒莊: Domus Aurea 多慕斯酒莊
容量: 750 ml
年份: 2020
葡萄品種: 100% Sauvignon Blanc
酒精濃度: 13 %
釀造方式: 不銹鋼桶釀製
適飲溫度: 12°~14°
色澤: 淡金色
香氣: 展現柑橘和鮮花美妙香氣,優異的酸度讓這款美酒成為美食的經典搭檔
口感: 在口中結合了百香果、香瓜、新鮮杏仁和橙花草本氣息,充滿活力的質地,些許礦物質感表現清新的尾韻
包裝: 單入:裸瓶
六入:裸瓶
十二入:原廠精裝禮盒包裝
警語
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