法國 勃根地 雷內勒克拉爾克酒莊 大區級黑皮諾紅酒

René Leclerc在Gevrey-Chambertin村擁有令人羨慕的極佳地塊，一開始René Leclerc將地勢較低窪(D121公路東側)的葡萄釀製地區級酒款Bourgogne Rouge。而 今，在François經營下，這些葡萄轉賣給酒商(négociant)，目前酒莊出產的Bour- gogne Rouge酒款僅出自於Gevrey-Chambertin村中較高坡度的葡萄果實，這些葡 萄藤樹齡皆在50至80年之間。雖然酒標上標註為地區級Bourgogne Rouge，但其實 以它的品質來說，它可以稱之為”Petite Gevrey”了。

酒莊一直保留著布根地的傳統工藝，兩台自1951年就有的木質去梗機和榨汁機一直使 用到現在。酒窖內的桶都是舊桶，酒莊的做酒哲學就是完全相信上天的賜予，葡萄採 摘後，對其進行三個小時的壓榨，而不是傳統釀酒工藝要求的十個小時。這樣做的目 的是最大限度地減少果汁與果皮的接觸，減少單寧帶來的苦澀感。而後，把在水泥罐 酒精發酵結束後的新酒放入舊桶，打好塞便什麼也不做了，沒有澄清倒桶，只有少量 的添桶，極低的二氧化硫量，一年之後便裝瓶，以這種方式，自然是不能忍受過濾的 。討厭木桶味的François在05年後就没有用過新桶了。