商品介紹

1971年,Charles F. Wagner (Charlie)和妻子Lorna Belle Glos Wagner詢問剛從高中畢業的兒子——Charles J. Wagner (Chuck),有沒有興趣與他們共同成立酒莊。如果當時Chuck拒絕的話,Charlie和Lorna本來想把他們在Napa Valley的牧場賣掉,然後移民澳洲。不過幸好兒子接受這個想法,今天才有這家眾所皆知的Caymus Vineyards開木斯酒莊。 從一開始,Wagner家族就決定將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。他們也很快的就在隔年——1972年,釋出了第一個年份的葡萄酒,當時產量只有240箱。如今,開木斯酒莊已成為美國加州最知名的酒莊之一,其產量高達65,000箱。

Caymus Vineyards開木斯酒莊一直以家族經營的方式管理,完全自釀自售。第一代的家族團隊由Charlie、Lorna與兒子Chuck投入了超過30年的時間開拓酒莊和建立開木斯的知名度。第二代的家族團隊則是由Chuck與自己的兩個兒子——Charlie和Joe,還有女兒Jenny,負責延續開木斯的精神與品質,並且也將更多重心放在種植更高品質的釀酒葡萄。 酒莊的名字「Caymus」源自於1836年,當時有一大片土地(包含現今酒莊所在地)名為「Rancho Caymus」。這片土地也涵蓋了現今位於加州3個非常知名的葡萄酒產區:Yountville、Oakville、Rutherford。

Caymus Vineyards開木斯酒莊 Life Style

神之雫 加州膜拜酒Caymus
《神之雫》第22集中對Caymus有一個非常有趣的形容:「一點也沒有法國淺齡的卡本內蘇維翁那種故作姿態、拒人於千里之外的冷漠感。」喝過Caymus,就會對作者準確的描述,莞爾一笑。另外比喻:維梅爾的名畫『倒年奶的女人』:儘管畫面莊嚴,卻也兼具了日常生活那樣的親切感。我覺得它是擁有深奧內含的葡萄。

商品規格
酒等了葡萄酒風味識別系統 Taste Characteristics | |
---|---|
氣泡 spark | 0 |
甜度 sweet | 1 |
香氣 aroma | 7 |
單寧 tannin | 7 |
果味 fruit | 6 |
酒體 body | 6 |
酸度 acidity | 4 |
餘韻 finish | 7 |
✱紅酒甜度屬於甜感 ✱白酒甜度屬於真實殘糖口感 |
原產地: | 美國 |
產區: | Napa Valley |
酒莊: | CAYMUS VINEYARDS開木斯酒莊 |
容量: | 750 ml |
年份: | 2019 |
葡萄品種: | 100% Cabernet Sauvignon |
酒精濃度: | 14.8 % |
釀造方式: | 酒莊會在收成期間,刻意以晚收的方式讓葡萄果實的單寧與其他多酚物質更加成熟,也造就了獨一無二的香濃Caymus style,與優異的陳年實力。 |
適飲溫度: | 16~22°C |
色澤: | 深石榴紅 |
香氣: | 李子、黑莓果、還有橡木及可可粉香氣 |
口感: | 入口後些許的野花香、棕色香料以及烤栗子帶出層層豐富的氣息。 |
![]() | 4.5/5 |
獲獎: | Wine Spectator 92分 ,Robert Parker94分 |
包裝: | 裸瓶 |