澳洲 Riverland 產區,Bassham Family Organic Vineyard, Barmera 葡萄園,土壤屬紅色沙質肥沃土佈在石灰石上,使用野生酵母在不銹鋼桶發酵,葡萄於 2020 年二月、三月收成。2020 年是奇特的一年,這年有些時段是很艱難,但最終它還是一夢幻般的年份。春天首先遇到霜凍與冰凍,然後強烈的熱浪。在這種情況下,初夏原本是要削減產量,但2月和3月天氣卻有著涼爽的夜晚,讓水果有一個完美的成熟季節,給葡萄美妙的亮度,味道和酸度。小批量。單一葡萄園。手工做。
釀造過程兩個品種分別各自採摘和發酵,在Nero d’Avola 發酵完成之前進行兩種葡萄酒混合併裝瓶,繼而進行瓶中發酵,創造Petillant Naturel風格的氣泡酒。
捌加玖的所有葡萄酒款皆來自單一葡萄園,只用野生酵母在不銹鋼槽發酵,全程純素釀造並降低人為干預。Con-Greg釀酒風格清新純淨,不強調單寧和木桶,聚焦在葡萄酒的酸度、口感和多層次果香。捌加玖的另類酒標,由街頭藝術家Ankles,以路人為靈感,每一款都是滿臉刺青的角色,古怪、挑釁卻耐人尋味,完美呈現了捌加玖的精神:有趣直率、重視風土。希望在名貴膜拜葡萄酒之中,創造出另類葡萄酒,改變大家對Riverland大產區的既定印象。
釀酒風格在澳洲大獲肯定,剛榮獲2018年南澳Young Gun of Wine新銳釀酒師獎的Con-Greg說到:「我們在全國最大的葡萄酒產區裡,釀造這種奇怪又小量的葡萄酒,所以某種程度來說,我們就是捌加玖啊!」
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酒等了葡萄酒風味識別系統 Taste Characteristics |
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氣泡 spark |
0
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甜度 sweet |
2
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香氣 aroma |
5
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單寧 tannin |
2
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果味 fruit |
6
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酒體 body |
2
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酸度 acidity |
7
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餘韻 finish |
4
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原產地: | 澳洲 |
產區: | 澳洲 Riverland 產區 |
酒莊: | Delinquente Wine |
容量: | 750 ml |
年份: | 裝瓶日期:2020年5月 發行日期:2020年8月 |
葡萄品種: | 100% Nero d'Avola |
酒精濃度: | 11.5 % |
甜度: | 2.8 G/L |
釀造方式: | 水果粉碎後與果皮一起浸泡6小時,使用野生酵母在不銹鋼桶發酵。Nero d'Avola 是一個義大利 Sicilian 原生品種,非常適合河岸炎熱乾燥氣候的河地。今年,隨著更熱的條件和更早的採摘日期,我們看到一個更質感,更爽脆的風格 |
適飲溫度: | 10~12°C |
色澤: | 粉紅色 |
香氣: | 美味的草莓、奶油、覆盆子、玫瑰水等香氣 |
口感: | 超級清爽的覆盆子和玫瑰水在口感前端,草本、適當酸度與美味可口的爽脆,保持葡萄酒新鮮和更多美味令人喝個不停!! |
包裝: | 裸瓶 |