商品介紹
義大利追奇酒莊 Cantine Ceci
義大利的美食之都— Parma 帕瑪，向來以燻肉火腿（Prosciutto di Parma）以及藍布斯科葡萄酒（Lambrusco Wine）聞名全球，而追奇酒莊的起源地正是在這裡開始。 酒莊創辦人Otello Ceci當地一家備受推崇的餐館老闆，因興趣而開始釀造葡萄酒。原本只是想提供給親朋好友飲用，不過在熱情的義大利是藏不住秘密的，尤其當酒是十分美味的時候！因此關於他的酒的消息迅速傳開，不久之後這份興趣就成了生意。 為了專心在酒的事業上，Otello關閉了餐廳，將自己的時間投入在釀造藍布斯科葡萄酒（Lambrusco Wine）上。 他的葡萄酒極具意義，不僅是當地小鎮的驕傲、更是凝聚大家感情的媒介 ; 當地居民每年都會加入協助採收，家人們則在生意推廣上不遺餘力。 自1938到現在，經過了80多年的經營，現在已傳到了第三代、由Otello的家族子孫掌管。他們自豪地表示，他們清楚知道自己的天職及使命，這份重要的傳承任務不言而喻。 「人是具有個性及生命力的，葡萄酒也是。」 每一代在經營的過程中都為Lambrusco增添了一些深度和個性，在維護家族傳統、品質、真我本質的原則下，同時創新改進、不停立下新的里程碑。 追奇酒莊在國外享有盛譽，其葡萄酒可以在許多歐洲的米其林星級餐廳裡發現。
藍布魯斯科是艾米麗-羅馬涅產區(Emilia-Romagna)的一個產區名，同時也被用來表示一種紅葡萄品種。在過去很長一段時間裡，藍布魯斯科都被用來釀造一種甜紅起泡酒，其泡沫豐富，深受年輕學生的喜愛。不過，現在的藍布魯斯科葡萄酒則是一種干型起泡酒，充滿新鮮的酵母氣息，餘味中還伴有一絲苦味。藍布魯斯科起泡酒通常採用查馬法(Charmat Method)釀造，因此較適合年輕時飲用。
商品規格
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酒等了葡萄酒風味識別系統 Taste Characteristics |
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|---|---|
| 氣泡 spark |
5
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| 甜度 sweet |
4
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| 香氣 aroma |
7
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| 單寧 tannin |
1
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| 果味 fruit |
6
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| 酒體 body |
4
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| 酸度 acidity |
6
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| 餘韻 finish |
5
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| ✱紅酒甜度屬於甜感 ✱白酒甜度屬於真實殘糖口感 |
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| 原產地： | 義大利 |
| 產區： | 艾米麗-羅馬涅產區 Emilia-Romagna |
| 酒莊： | 追奇酒莊 Cantine Ceci |
| 容量： | 750 ml |
| 葡萄品種： | Lambrusco藍布思科 |
| 釀造方式： | 依照義大利Martinotti Method傳統法釀造，以非常輕柔的手法來壓榨帶皮的Lambrusco藍布思珂葡萄，透過浸漬讓美麗的色澤、口感和和香氣釋放到初榨葡萄汁中。接著將初榨所得的葡萄汁進行第一道恆溫控制的發酵過程，靜置在酒槽中直到12月或隔年1月，產生純淨的葡萄基酒。接著將尚無氣泡的葡萄酒換入大型恆溫、恆壓酒槽中，進行為期二個月的二次發酵，而就是這個重要的階段才能賦予這支酒經典的氣泡口感。 |
| 酒精濃度： | 11 % |
| 甜度： | 殘糖45(g/l) |
| 酸度： | 7.5(g/l) |
| 色澤： | 如紫羅蘭般的深紫紅色酒體 |
| 香氣： | 嗅聞時帶有紅色漿果、櫻桃、與紫丁香且伴隨著麝香的味道。 |
| 口感： | 嗅聞時帶有紅色漿果、櫻桃、與紫丁香且伴隨著麝香的味道。 |
| 適飲溫度： | 加入冰塊一起飲用，6~8°C |
| 包裝： | 裸瓶 |
