商品介紹
搭餐建議：開胃酒，海鮮、起司、沙拉等。
波爾多兩海最大 杜庫家族Vignoble Ducourt為波爾多兩海之間最大酒商，旗下共擁有450公頃葡萄田、14座莊園，百家堡即是其中一個熱銷品牌。
歷史悠久的百佳堡位於法國兩海之間（Entre-Deux-Mers），1973年時由杜庫家族購入。葡萄園種植在朝南的山坡上，享有良好的日照，其特殊的黏土－石灰石組成，有利於自然排水，讓葡萄能夠達到最佳成熟度。
兩海之間介於加隆和多爾多涅和之間，是法國波爾多佔地最大的次產區。區內擁有不少內涵充實的獨立酒莊、優良酒商與合作社，出產的紅酒更曾被世界著名酒評家Jancis Robinson讚賞。
擁有多樣土壤結構，靠近梅多克的地區，風土接近梅多克 ; 北邊的部分更不可思議地和右岸聖艾美濃相似。不過，兩海之間經過重新劃分後確立了其產區範圍，整體土壤以密砂、淤泥和黏質石灰岩等為主。
頂級酒莊爭相投資
兩海之間產區的魅力，吸引眾多頂級酒莊釀酒師前來，如右岸頂級酒莊白馬堡（Chateau Cheval Blanc)與素有黃金液體美譽之稱的D’Yquem 伊更堡之釀酒師，便在此區建立酒莊。
波爾多最大釀酒機構之一Moët&Chandon 指定合作酒廠。
傳承六代的技藝。
國際酒展常勝軍。
Vignoble Ducourt 杜庫家族- 紅葡萄酒產品介紹
杜庫家族Vignoble Ducourt為波爾多兩海之間最大酒商，旗下共擁有450公頃葡萄田、14座莊園，百家堡即是其中一個熱銷品牌。
我們的白葡萄酒都是在位於拉多市的酒廠中生產的。葡萄品種包括長相思或灰蘇維翁（80%），賽美蓉和密斯卡岱。釀製白葡萄酒通常開始於每年9月的上旬或中旬。採摘是在收割機器的幫助下完成的，這樣可以優化採摘的時間，葡萄進入酒廠的日期以及保存葡萄酒裡的新鮮口感。收穫的葡萄在被壓榨前需要先除梗，這必須小心處理避免果汁氧化。之後在低溫下將果汁進行傾析，重的殘渣會沉澱在大缸的底部，留在上方清澈的果汁會被泵入溫控不銹鋼桶內進行發酵。剩餘的沉澱物會被壓榨過濾。從這產生果汁的帶有濃郁的香氣，會被保存來用於過後的混合作業。下一步是發酵過程，通過將糖分轉換得到酒精。一旦發酵完成，葡萄酒會被裝入溫控不銹鋼桶裡，並保留精製酒糟增加風味，之後只需定期攪拌直至裝瓶。
最後，我們會將不同的酒液進行混合，以定義葡萄酒的香氣群。正是混合這些不同風味的葡萄酒，我們得以創造出一款香氣複雜，口感平衡，成功的葡萄酒。
長相思葡萄帶有柑橘，黃楊的香氣，使得口感新鮮，同時賽美蓉葡萄會帶來桃子，榛子和花的氣息，兩者混合，相輔相成。
商品規格
| 原產地： | 法國 |
| 產區： | 波爾多 兩海之間 Entre-deux-mers |
| 酒莊： | 杜庫家族 Vignoble Ducourt |
| 容量： | 750 ml |
| 年份： | 2016 |
| 葡萄品種： | 梅洛 Merlot 卡本內蘇維翁 Caberent Sauvignon |
| 酒精濃度： | 13.5% |
| 釀造方式： | 清晨、溫度涼爽時進行機器採收。發酵前低溫浸皮24~48小時。在約26°C的不鏽鋼槽中發酵，當中有三個星期逐漸升溫至30°C。初步發酵完成後，接著壓榨取得酒液，在溫控18°C的不鏽鋼槽中進行乳酸發酵。 於橡木桶和不鏽鋼槽中陳放。 |
| 適飲溫度： | 16~18°C |
| 色澤： | 紅寶石色，帶有紫色光澤。 |
| 香氣： | 富有黑莓、咖啡、香草等氣息。 |
| 口感： | 口感飽滿而圓潤，含木質調性。單寧細緻、尾韻適中。 |
| 獲獎： | Wine Enthusiast 88 分（2015） |
| 包裝： | 裸瓶 |
