法國 波爾多 杜庫家族百佳堡 紅葡萄酒

Château de Beauregard Ducourt 2016

Margeaux村的花香,奶奶粉粉的甜草莓氣息,Entre-Deux-Mers 兩海之間大區口碑佳釀。
兩海之間產區的魅力,吸引眾多頂級酒莊釀酒師前來,如右岸頂級酒莊白馬堡(Chateau Cheval Blanc)與素有黃金液體美譽之稱的D’Yquem 伊更堡之釀酒師,便在此區建立酒莊。
集中的紅寶石色,帶有紫色光澤。
富有黑莓、咖啡、香草等氣息。口感飽滿而圓潤,含木質調性。單寧細緻、尾韻適中。
波爾多大區口碑佳釀
NT$720
NT$800
商品編號: 10-01-0002-01

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商品介紹

 


搭餐建議:各類熟食、BBQ 烤肉、辛香料食物、乳酪。

波爾多兩海最大 杜庫家族Vignoble Ducourt為波爾多兩海之間最大酒商,旗下共擁有450公頃葡萄田、14座莊園,百家堡即是其中一個熱銷品牌。
歷史悠久的百佳堡位於法國兩海之間(Entre-Deux-Mers),1973年時由杜庫家族購入。葡萄園種植在朝南的山坡上,享有良好的日照,其特殊的黏土-石灰石組成,有利於自然排水,讓葡萄能夠達到最佳成熟度。
兩海之間介於加隆和多爾多涅和之間,是法國波爾多佔地最大的次產區。區內擁有不少內涵充實的獨立酒莊、優良酒商與合作社,出產的紅酒更曾被世界著名酒評家Jancis Robinson讚賞。
擁有多樣土壤結構,靠近梅多克的地區,風土接近梅多克 ; 北邊的部分更不可思議地和右岸聖艾美濃相似。不過,兩海之間經過重新劃分後確立了其產區範圍,整體土壤以密砂、淤泥和黏質石灰岩等為主。

頂級酒莊爭相投資
兩海之間產區的魅力,吸引眾多頂級酒莊釀酒師前來,如右岸頂級酒莊白馬堡(Chateau Cheval Blanc)與素有黃金液體美譽之稱的D’Yquem 伊更堡之釀酒師,便在此區建立酒莊。
波爾多最大釀酒機構之一Moët&Chandon 指定合作酒廠。
傳承六代的技藝。
國際酒展常勝軍。

Vignoble Ducourt 杜庫家族- 紅葡萄酒產品介紹
杜庫家族Vignoble Ducourt為波爾多兩海之間最大酒商,旗下共擁有450公頃葡萄田、14座莊園,百家堡即是其中一個熱銷品牌。

我們的葡萄園為紅葡萄酒種植了60%的美樂和40%的赤霞珠。
採摘季一般開始於9月中旬,在十月上旬結束。紅葡萄酒的釀酒工藝與白葡萄酒和桃紅葡萄酒不同。當葡萄運入酒廠後並不會開始壓榨作業。它們在去梗之後會被直接送入釀酒桶裡進行發酵。在這段時間裡,葡萄自然的釋放出果汁,將釀酒桶分割成了兩個部分,液體保留在桶的下方,果皮和果肉漂浮在桶的上方。這次的酒精發酵大概持續8天左右,因此單寧和顏色得以釋放出來,之後從酒桶的下方將水泵入。一旦酒精發酵完成,兩種不同的酒液就會被分離,自然流出的酒液和被壓榨出的酒液。自然流出酒液佔總比重85%,剩下的15%將會通過壓榨剩餘的果皮和果肉獲得。這兩種酒液將會被保存在不同的酒桶里為發酵的下一步,乳酸發酵做準備。乳酸發酵可以讓葡萄酒更加柔和,並且在陳釀開始之前去除多餘的酸度,然後根據所生產葡萄酒決定是在溫控不銹鋼桶或是在橡木桶中進行陳釀。
最後,混合兩種葡萄種類的酒液,給予葡萄酒複雜,飽滿的香氣。在我們的土地上,美樂有著紅色和深色水果的香氣,如黑醋栗,李子等,可以為葡萄酒帶來柔和,慷慨的味覺體驗。赤霞珠則是能提供新鮮深色水果的風味,以及更多的植物的氣息,能為葡萄酒帶來豐富的層次和陳年窖藏的能力。我們的紅葡萄酒長久以來得到了無數的讚賞,但仍有一些葡萄酒需要數年的陳釀來展示它巨大的潛力。
於這個原因,我們決定在葡萄酒到達風味頂點之前,都保存在酒廠中不予售賣。因此,可以確定的一點是,當人們的面前出現了一瓶杜庫家族的葡萄酒,它一定是處於最好的階段。

 

規格說明

原產地:法國
產區:波爾多 兩海之間 Entre-deux-mers
酒莊:杜庫家族 Vignoble Ducourt
容量:750 ml
年份:2016
葡萄品種:梅洛 merlot、卡本內蘇維翁 caberent sauvignon
釀造方式:清晨、溫度涼爽時進行機器採收。發酵前低溫浸皮24~48小時。在約26°C的不鏽鋼槽中發酵,當中有三個星期逐漸升溫至30°C。初步發酵完成後,接著壓榨取得酒液,在溫控18°C的不鏽鋼槽中進行乳酸發酵。 於橡木桶和不鏽鋼槽中陳放。
酒精濃度:13.5 %
適飲溫度:16~18°C
色澤:紅寶石色,帶有紫色光澤
香氣:富有黑莓、咖啡、香草等氣息
口感:口感飽滿而圓潤,含木質調性。單寧細緻、尾韻適中
獲獎:Wine Enthusiast 88 分(2015)
包裝:裸瓶

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