「Chianti Classico」為義大利中部托斯卡尼的著名葡萄酒法定產區，得天獨厚的風土條件是Chianti Classico最大的特色，此產區最著名的兩種土壤為Albarese風化砂岩與Galestro堊白泥灰岩。按照法規，Chianti Classico的酒款需使用此產區80%以上的Sangiovese釀造，上市前須至少陳放12個月、而風味更加集中的典藏Riserva則要陳放24個月。

強烈的寶石紅帶紫色光澤，黑櫻桃、覆盆子與香草香氣撲鼻，口感圓潤、果味飽滿，入口後能品嘗到微甜香料風味，優雅且紮實，尾韻悠長，令人難以忘懷。

餐酒搭配：佛羅倫斯牛排、爐烤羊肉
醒酒時間：1小時

醉皇酒莊 Vallepicciola

Vallepicciola - 醉皇酒莊坐落於義大利中部最知名的葡萄酒產區“Chianti Classico”的丘陵上，距離世界文化遺產之一的中古小鎮-西恩納(Siena)約莫十分鐘的車程，裏頭有4000棵橄欖樹、105公頃的葡萄園、一個湖泊以及些許的田地，多樣化的生態，支持他們環境永續的葡萄栽種法。

寬敞且新穎的酒窖可看見他們尊重對傳統、歷史、技術、自然、創造力和實驗性當中的完美融合，酒莊專案經理Margherita Gozzi的願景，正是在托斯卡尼(Tuscany)創造一座美麗與自然並存的有機建築。

酒莊在西恩納(Siena)以東約有65個葡萄園，葡萄園散佈在阿爾比亞河左側的山丘上，這地區富含著黏土、石灰岩以及卵石，搭配釀酒團隊精密的細工與產量的集中控管，高品質的葡萄成功釀造出具有深度風味、優雅質地且新鮮可口的酒款。

關於醉皇酒莊的歷史，莊主Bruno Bolfo當時在鄰近西恩納的Pievaciata附近看到這豐富生態的潛力，於是他在1980年初開始，找到一棟位於山頂上可俯視西恩納鎮的中古世紀修道院並進行改建，他建立了一家擁有美麗自然景色環繞的五星級旅館，酒莊的第一批葡萄園就是在旅館的附近。往後幾年他們陸續收購了其他土地，並利用當地豐富的風土條件來種植合適的葡萄品種，除了托斯卡尼最代表的Sangiovese以外，Pinot Nero、Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc與Chardonnay等，都能在他們的葡萄園中找到，這也意味著醉皇酒莊除了釀造傳統的奇安提葡萄酒之外，他們也釀造突破傳統且出色的葡萄酒 - “超級托斯卡尼”。

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