義大利 普利亞大區 南碉堡酒莊 國境之南 薩利切 紅葡萄酒

Vigneti Del Salento Zolla Salice Salentino DOP


: 3.9
防疫成箱價 65折
西元前8世紀在普利亞當地發現了此葡萄品種,因其顏色以及口感取名為Negramaro,意為又黑又苦。
如今在世界上幾乎只能在義大利的鞋根-普利亞的Salento區內找到。色澤相當深,通常充滿了土壤香氣的田園風味,堪稱為普利亞的佳釀之一。
香氣濃郁而深沈,紫黑色的櫻桃、熟透的李子與紅石榴氣息與少許的巧克力香氣。
入口能感覺到明顯的熱帶水果,與巧克力與咖啡風味。因為有著優異酸度,並不覺得酒體過於厚重。
適合搭配義式臘腸,或是油脂多的肉類。東坡肉,蔥爆牛肉也相當合適。
餐酒搭配:燉肉、牛小排、炙燒豬排
醒酒時間:20分鐘
名人也愛品飲的義式紅酒
NT$760~4290
商品編號: 07-01-0018-01

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商品介紹

 

南碉堡酒莊 Vigneti Del Salento

南碉堡酒莊是現今義大利普利亞最前衛的酒莊之一,座落於此產區的中心地帶,且已經在此釀製葡萄超過60年的歷史。南碉堡酒莊的釀酒廠一部分埋在深度18公尺的地下岩層中,因此即使在炎炎夏日,也可以讓葡萄酒維持在最自然的溫度中。在這裡,果農們主要都是種植義大利的原生葡萄品種,以提倡本地農作文化為最高宗旨。在南碉堡酒莊,所有的釀酒步驟都經過最精準的數據分析,酒莊也有相當完善的釀酒設備,每一個釀酒步驟都有專人做最精準的把關、監控。

義大利著名的釀酒諮詢師Mario Erocolino與Nicola Tucci更是攜手帶領這間酒莊的團隊,與世界最新的釀酒技術接軌,幫助酒莊在發揚傳統的同時,也不斷的創新,迎接新的挑戰。濃郁的香氣,帶有櫻桃,李 子和石榴以及草藥的氣味。口感濃郁,回味悠長,仔細品嚐,會讓人有種溫暖的感覺。
餐酒搭配:燉肉、牛小排、炙燒豬排
醒酒時間:20分鐘



 

規格說明
酒等了葡萄酒風味識別系統
Taste Characteristics
氣泡 spark 
 
0
甜度 sweet 
 
1
香氣 aroma 
 
5
單寧 tannin 
 
4
果味 fruit 
 
5
酒體 body 
 
5
酸度 acidity 
 
4
餘韻 finish 
 
5
 
原產地: 義大利
產區: 義大利東南部 - 普利亞
酒莊: 南碉堡酒莊
容量: 750 ml
年份: 2018
葡萄品種: 80%Negroamaro
20%Malvasia Nera
酒精濃度: 13.5 %
釀造方式: 浸漬8 - 10天,乳酸發酵,不銹鋼桶,法國與美國橡木桶8 - 10個月
色澤: 紅寶石色澤
香氣: 櫻桃、李子以及石榴的迷人香氣撲鼻
口感: 舌尖上柔順平衡的果味、甘甜香料以及地中海草本植物的滋味豐富交錯,有著絕佳的結構以及平衡的酸度,並以如蜜糖般甜美的綿長後味結尾
3.9/5
獲獎: Luca Maroni 96分 2016 超高分
包裝: 裸瓶
警語
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