義大利傳統甜酒,中世紀開始釀製,也是托斯卡尼傅統生活的一部分,又稱為聖酒。 產量稀少而珍貴。在文藝復興之前,這種甜美如蜜糖的酒,即作為語法國索甸(Sauternes)相比擬的神聖之酒。幾個世紀以來,牧師在做禮拜的過程中都有飲用此酒的習慣,托斯卡尼的人們更是對於此餐後點心酒情有獨鍾”聖酒”也因此成為托斯卡尼傳統中相當重要的一部份。因為需要花費許多精神和體力釀造,再加上相當少的產量,如同珠寶一樣珍貴。手工精選葡萄後,葡萄需要懸掛在椽子上三個月的時間風乾,通常都是在閣樓或是在通風良好的房間內進行,葡萄中的水分幾乎完全蒸發,留下的則是產量少但糖分和風味都極度濃郁的葡萄

餐酒搭配：杏仁餅乾、核桃磅蛋糕、藍紋乳酪起司

Fantini Group Farnese集團 

如斯提酒莊 ROSSETTI

Tenute Rossetti 是一家充滿活力的公司，位於托斯卡納中心的佛羅倫斯附近。它是一家先進的釀酒廠，其成功的關鍵在於釀酒過程中每一步都充滿熱情，再加上現代化的設備以及經驗豐富且合格的員工。主要產區位於著名的托斯卡納，如 Chianti，Chianti Classico 和 Toscana Rosso。 Rossetti 的歷史可以追溯到 10 世紀初，由Sabatino 創立。從 70 年代中期到 80 年代中期，以蒂諾和琳達為代表的第三代加入了公司。他們珍惜父母所獲得的經驗，投資於酒莊的現代化，研究最佳的釀酒技術和創造具有鮮明個性的葡萄酒。

義大利, 白瑪爾維薩MALVASIA BIANCA, 甜白酒, 聖酒, 義大利 如斯提酒莊 聖酒2003 TENUTE ROSSETTI IL NOSTRO VINSANTO DOC 2003

原產地：義大利
產區：義大利中部偏西 - 托斯卡尼（Tuscany）
酒莊：如斯提酒莊 ROSSETTI
容量：375 ml
年份：2003
葡萄品種：40% MALVASIA BIANCA
30% TREBBIANO TOSCANO
30% SAN COLOMBANO
甜度：96 G/L
釀造方式：風乾2個月,橡木桶3年
酒精濃度：15.5 %
色澤：金黄琥珀色
香氣：迷人的蜂蜜、水果乾、無花果與香料的香氣
口感：酒體飽滿,口中可感受甜美的柑橘、風乾水果和新鮮奶油的風味
酸度 6/10 甜度 0/10 單寧 5/10
包裝：裸瓶