南碉堡酒莊 Vigneti Del Salento

南碉堡酒莊是現今義大利普利亞最前衛的酒莊之一，座落於此產區的中心地帶，且已經在此釀製葡萄超過60年的歷史。南碉堡酒莊的釀酒廠一部分埋在深度18公尺的地下岩層中，因此即使在炎炎夏日，也可以讓葡萄酒維持在最自然的溫度中。在這裡，果農們主要都是種植義大利的原生葡萄品種，以提倡本地農作文化為最高宗旨。在南碉堡酒莊，所有的釀酒步驟都經過最精準的數據分析，酒莊也有相當完善的釀酒設備，每一個釀酒步驟都有專人做最精準的把關、監控。

義大利著名的釀酒諮詢師Mario Erocolino與Nicola Tucci更是攜手帶領這間酒莊的團隊，與世界最新的釀酒技術接軌，幫助酒莊在發揚傳統的同時，也不斷的創新，迎接新的挑戰。濃郁的香氣，帶有櫻桃，李 子和石榴以及草藥的氣味。口感濃郁，回味悠長，仔細品嚐，會讓人有種溫暖的感覺。
餐酒搭配：燉肉、牛小排、炙燒豬排
醒酒時間：20分鐘

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原產地：義大利
產區：義大利南部-普利亞大區（Puglia）
酒莊：南碉堡酒莊 VIGNETI DEL
容量：750 ml
年份：2019
葡萄品種：100%Malvasia Nera
釀造方式：浸漬8 - 10天，乳酸發酵，不銹鋼桶，法國與美國橡木桶6 - 8個月
酒精濃度：13.5 %
色澤：紅寶石
香氣：成熟濃醇的香氣撲鼻，帶有櫻桃以及丁香的氣息
口感：口中飽滿的酒體帶有份量感，如絲綢般柔順的黑李、巧克力、以及花朵滋味結合柔軟的單寧
酸度 6/10 甜度 0/10 單寧 5/10
包裝：裸瓶