Château Lascombes 拉斯肯酒莊

神之雫第17集中被譽「既厚實又現代」的二級酒莊Château Lascombes
「不惜引進最新技術釀造的葡萄酒，瑪歌村葡萄酒的復活」

Chateau Lascombes是波爾多梅多克（Médoc）產區的二級酒莊(Deuxième Cru)，位於瑪歌（Margaux）法定產區。它創立於十七世紀，酒莊名稱亦是來自當時的主人Antoine de Lascombes騎士家族；在十九世紀時，本酒莊的聲譽可謂如日中天，因此在1855年的頂級酒莊分級中榮獲二級的評等。然而由於業主幾經更迭，其表現也隨之起起落落；在二十世紀後半，本酒莊的表現可說和它的等級應有的水準相去甚遠。

不過從2001年起，本酒莊又邁入另一個高峰期。美國退休金基金Capital Colony集團入主本酒莊，大力整頓葡萄園和酒窖設備，同時還請到世界知名的釀酒師Michel Rolland擔任釀酒顧問，甚至把產量減少到原本的三分之一以提升酒質。現在本酒莊擁有廣達120公頃的葡萄園，是波爾多頂級酒莊裡面積最大的之一。

身為二級酒莊的拉斯肯酒莊近十餘年來表現超級亮眼，再現貴族的風華。聘請前Lafite的釀酒師Dominique Befve以及大名鼎鼎的飛行釀酒師Michel Rol-land作為釀酒顧問，加上Robert Parker的高分加持，聲譽可說是如日中天。

在投注了這麼多心力之下，其酒質果然馬上有了大幅的躍升，接連幾個年份都獲得全世界愛酒人士的高度讚譽，本酒莊進入21世紀後的耀眼表現，可說是再現貴族的風華。現在的酒莊風格以高雅均衡、年輕時有甜美果味著稱，陳年後也有良好的複雜度變化，是性價比很好的選擇。

葡萄園的土質約莫可均分成三個部分：礫石露出的地塊種植卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）與小維鐸（Petit Verdot）；黏土混合礫石的部分則種梅洛（Merlot）與卡本內蘇維翁，最終黏土混石灰岩上的梅洛，能呈現出改品種的最佳潛力。有趣的是，不同對波爾多左岸的認知，梅洛是拉斯康堡種植最多的品種，約占一半的比例，這也解釋了酒莊葡萄酒那性感享樂的特質。

過往對拉斯康堡的評價：酒莊展現不出瑪歌產區的典型性。因風土（terroir）差異，這樣的評論有失公允。部分原因來自於，過往拉斯康堡的葡萄酒全部培養於新橡木桶，並在桶中進行乳酸發酵，現今新橡木桶的比例已下調至70%；酒莊的葡萄酒於橡木桶中培養18-20個月。拉斯康堡不吝於酒中表現出享樂特質，帶出多樣的水果風味與活力感，這點有些類似聖朱里安（Saint-Julien）的李維玻荷堡（Château Léoville Poyferré）。