德國 雪爾酒莊 經典黑皮諾紅葡萄酒

Weingut Shcherr 2017 Pinot Noir


自行選桶裝瓶進口,世界獨家限量酒款!酒等了榮幸獲得合作資格!
2017年的雪爾酒莊黑皮諾,比2016年版的顏色更深、果香味更濃,適合搭配:紅肉料理, 野味餐食或醬汁義大利麵。
超過35年葡萄老藤,深植於富含礦物質變質籃板岩,於小橡木桶中熟成15個月。礦物質香氛與野莓果芬芳無痕的結合。丹寧柔和、天鵝絨般柔軟口感,伴隨著回甘蔗糖香與微微的香草芬芳讓舌尖備受寵愛。
選桶裝瓶世界獨家限量
NT$1050
商品編號: 03-01-0010-01

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商品介紹

超過35年葡萄老藤,深植於富含礦物質變質籃板岩,於小橡木桶中熟成15個月。礦物質香氛與野莓果芬芳無痕的結合。丹寧柔和、天鵝絨般柔軟口感,伴隨著回甘蔗糖香與微微的香草芬芳讓舌尖備受寵愛。

 

 

   雪爾酒莊  Weingut Shcherr

     

    

“陽光,空氣,土壤 - 永遠是下一步的考量。與這些元素結合才有特色鮮明的葡萄酒,風味接近自然更能代表產區。釀酒的意義就是不斷有年
份各異的葡萄酒,而且每個年份酒就是它不可取代的唯一!”~Andreas Scherr~

雪爾酒莊  Weingut Shcherr 
喜悅豐收的葡萄園

  

  

酒莊位在法爾茲 (Pfalz) 德國第二大產區的南部 (suedpfalz) –充滿葡萄酒文化的地方。。 法爾茲產區南部的Suedpfalz區有著獨特的土壤與氣
候,位處高緯度,酒莊正處於此優越的天然地理環境,是德國平均溫度最高的地方。氣候與土讓的變換使釀出的酒每年都有所不同。葡萄園坐
落于法爾茲森林邊,緊鄰河邊平原入口地形提供葡萄藤最佳的氣候與獨樹一格的領土。

Scherr 家族自1782年開始釀酒。代代相傳下來的經驗配合陽光、空氣、土壤讓他們能釀出最有產區特色的葡萄酒。二戰過後先祖Ludwig Scherr
以4公頃大的土地與勇氣開始專門種植葡萄以及釀酒,50年代後期第一次由酒莊自主裝瓶及販售。一些超過170年狀況良好的橡木桶甚至還在使
用中。

除了擁有先天的地域特性,葡萄種植在富含有機礦物質且堅硬如石頭般的變質藍板岩黏土層上,在這樣自然環境下種植的葡萄,為了獲取所需
的水分及養分會竭盡所能的努力向下紮根,吸收所需的水分和養分。這使得栽種和採收葡萄的工作更加艱難,但也因此使我們的酒有著難以替
代的個性與礦質。

友善的對待土地,不使用化學肥料;肥料只用酒莊剪下的葡萄枝葉、青葡萄,自家的植物堆肥。例如:每年四月採收第一次,稱為青摘,將較
小的葡萄果實摘除:約15%的果實產量,摘下的果實只能當肥料。不施灑除草劑,讓葡萄在最天然的環境中茁壯。細心的照料葡萄藤與環境,
只選健康成熟的葡萄果實釀酒;新穎的釀酒設備與輕柔呵護的搾汁發酵,造就鮮明生動的酒性。

酒莊更於2018年初成爲FAIR N GREEN聯盟認證的優質酒莊。此聯盟于2013年由2名環境學學者博士與5位德國酒莊在德國創立,致力于友善
地球的種植環境與低碳提倡,目前受認證的有來自6個國家的數百名酒莊。

酒莊堅持釀造的葡萄皆為手工採收與釀製。因為,完美的葡萄成熟度是釀造出高品質葡萄酒的決定性因素之一。 因此,花費漫長的時間與堅持
,在葡萄園照顧著每一塊土地。

釀酒師對自家黑皮諾的哲學是〝少即是多〞,不做過多干擾。讓葡萄酒順勢發展至最天然最原始純淨的香氣與口感。

雪爾酒莊  Weingut Shcherr 
美麗的葡萄園

 

雪爾酒莊  Weingut Shcherr
精緻的不鏽鋼釀造鋼桶及橡木桶

  

雪爾酒莊  Weingut Shcherr 產品推廣

    

雪爾酒莊生活 Weingut Shcherr life style 

    

德國, 黑皮諾, 米其林, 德國 雪爾酒莊 經典黑皮諾紅葡萄酒 Weingut Shcherr 2017 Pinot Noir

規格說明
酒等了葡萄酒風味識別系統
Taste Characteristics
氣泡 spark 
 
0
甜度 sweet 
 
0
香氣 aroma 
 
5
單寧 tannin 
 
3
果味 fruit 
 
6
酒體 body 
 
3
酸度 acidity 
 
4
餘韻 finish 
 
6
✱紅酒甜度屬於甜感
✱白酒甜度屬於真實殘糖口感
 
原產地: 德國
產區: Pfalz, Suedpfalz, Hainfeld
酒莊: 雪爾酒莊 Weingut Scherr
容量: 750 ml
葡萄品種: 黑皮諾 Pinot Noir
酒精濃度: 13%
香氣: 礦物質香氛與野莓 果芬芳無痕的結合
口感: 丹寧柔和、天鵝絨般柔軟口感, 伴隨著回甘蔗糖香與微微的香草芬芳讓舌尖備受寵愛
包裝: 裸瓶
警語
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