德國 葡恩酒莊 跨界雷司令浸皮自然橘酒乾型


  • 德國VDP名莊聯盟創始會員之一

  • 世界酒展特別受歡迎的自然橘酒

  • 限量發售,台灣配額有限,酒等了會員專享


“一款新酒的創造與其計劃,需要所有的條件一致時才得以發生。我們相信,一位釀酒師須具備創造力之外、應當要能夠了解來自大自然的呼喚。”大自然的呼喚”意指尊重每個不同的年份以及每座葡萄園的不同反應。即便在同一座葡萄園中,某些地塊仍夠呈現出不同的特色。

長久以來我想嘗試一些不同的事情,並非帶來現代化的事物,正好相反,而是重回讓白酒與果皮發酵的古老傳統。

完美成熟與健康的果實、夠低的產量、平衡的酸度、香水般的芬芳、風味集中…它向我們眨著眼,”就是它了!”我們心裡想著,臉上更油生幸運的笑容。
浸皮釀造的程持續了將近20天,每日皆溫柔的壓帽與淋皮,野生的酵母加上不控溫的方法,緩緩的發酵了一年 – 基於對風土的直覺,對大自然與葡萄探索,我們造就了這款獨一無二的葡萄酒。
Verband deutscher Pradikatsweinguter VDP 德國名莊聯盟
NT$2230~12648
商品編號: 02-02-0033-01

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商品介紹

煙燻和礦物味,伴隨著輕盈的草藥氣味,使這款半甜雷司令呈現特別的優雅和美味風格。令人愉悅的橙皮和檸檬香氣,多汁的橘子味令餘味齒頰留香。杏和桃子的芳香。鳳梨和杏的新鮮水果香味,爽口的酸度和礦物特質保持完美的平衡。適宜單獨飲用或作為一款開胃酒以及搭配海鮮食物。

S.A. Prüm 葡恩家族酒莊

S.A.Prüm酒莊從開始販賣自己所釀造的葡萄酒已有200多年歷史。在1911年, Sebastian Albis Prüm先生創立S.A.Prum品 牌,也正式將酒莊命名為S.A.Prüm酒莊。

自1971年,由其孫子雷蒙Raimund Prüm先生接管。Raimund先生為德國國家級頂尖傑出的釀酒師,目前與女兒Saskia Andrea及妻子Pirjo一起釀酒及經營酒莊。採用現代化的品質管制以及營運模式,對葡萄產量及品質進行嚴格控管,以確保葡萄酒擁有始終如一的高品質。

S.A.Prüm家族擁有16.5公頃的葡萄園,90%種植雷司令10%種植白比諾。其產出的雷司令白葡萄酒享譽國際。

2014年榮獲諾貝爾和平獎晚宴用酒之酒莊 2014 Nobel Peace Prize Banquet

 

酒莊介紹  

現任莊主:雷蒙RaimundPrüm

 

S.A. Prüm 葡恩家族酒莊

S.A.Prüm酒莊從開始販賣自己所釀造的葡萄酒已有200多年歷史。在1911年, Sebastian Albis Prüm先生創立S.A.Prum品 牌,也正式將酒莊命名為S.A.Prüm酒莊。

自1971年,由其孫子雷蒙Raimund Prüm先生接管。Raimund先生為德國國家級頂尖傑出的釀酒師,目前與女兒Saskia Andrea及妻子Pirjo一起釀酒及經營酒莊。採用現代化的品質管制以及營運模式,對葡萄產量及品質進行嚴格控管,以確保葡萄酒擁有始終如一的高品質。

S.A.Prüm家族擁有16.5公頃的葡萄園,90%種植雷司令10%種植白比諾。其產出的雷司令白葡萄酒享譽國際。

   

產區介紹

莫澤爾是世界最北的葡萄產第之一,位於50‐51°緯度,葡萄能夠緩緩成熟

莫澤河是德國最冷種植區之一;且擁有德國海拔高度最高的葡萄園(900英尺) 

總計約有20000英畝的葡萄種植面積,為德國第三大葡萄產區,但因其獨特的自然環境 及優質葡萄酒,是德國在國際上最著名葡萄酒產區 

多數葡萄園位於陡峭的山坡上,不以格狀種植,生長在陡峭坡度超過30% ~60% 

這裡能產出高品質的雷司令葡萄,但是相對的葡萄產量也較有限 

獨特的氣候,溫暖、陽光充足的白天加上涼爽的夜晚,日夜溫差的變化使得葡萄能夠 緩慢成熟,發展出平衡的糖度、酸度及香氣 

VDP聯盟 

  • VDP是德國高品質與頂級莊園協會 
  • VDP協會中的所有酒莊的種植面積約占全德國葡萄園面積的5%(5,260公頃); 7%的全球雷司令產量
  • VDP葡萄園僅占德國葡萄酒銷售/營業額 7.5%。 
  • VDP中GrosseLage的等級相當於GrandsCrus,占所有VDP葡萄酒的產量3.2% 
  • RaimundPrüm的祖父是成立于1910年著名組織的創始成員

葡恩生活

規格說明
原產地: 德國
產區: 摩澤爾 Mosel
酒莊: 葡恩家族酒莊 S.A. Prüm
容量: 750 ml
年份: 2018
葡萄品種: 雷司令 Riesling
釀造方式: 浸皮釀造的程持續了將近20天,每日皆溫柔的壓帽與淋皮,野生的酵母加上不控溫的方法,緩緩的發酵了一年 – 基於對風土的直覺,對大自然與葡萄探索,我們造就了這款獨一無二的葡萄酒。
酒精濃度: 12.5 %
甜度: 6.2 G/L
酸度: 7.5G/L
適飲溫度: 8~12度C
香氣: 新鮮玫瑰,乾燥橙皮、茶葉、汽油、辛香料、礦石。
口感: 起初花香豐富,像是在吃著玫瑰花做成的奶油蛋糕,漸漸的花香滑入喉後,橙皮與茶葉的風味湧現,像是金桔檸檬茶一般。到了最後尾韻的地方,甜美的香氣再也掩蓋不了野性的風味,汽油、辛香料、礦石一擁而上,替這細膩複雜的酒款畫上完美的句點。
獲獎:  
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