葡萄園資訊：

土壤：銀灰色板岩，部分為灰色，砂岩和帶有黃色的 細土質部分。
坡度：60%陡度。
生產工藝：精心挑選的完全成熟的葡萄在10月中旬手工十月時 會以手工採收葡萄。在浸皮過後，使用天然酵母發 酵四至五周，而後將得到的葡萄酒引入不銹鋼罐中。

口味與食物搭配：

成熟桃子和杏子及挾帶著花和板岩的氣息清新爽口， 飽滿的酒體與龍蝦、蝦、辛辣菜肴、蘋果派、新鮮水果、藍帶起士、軟乳酪搭配都相當美味,絲絲礦物 氣息交織在一起，最後在口腔中留下甘味與愉悅。
陳年潛力：35 年以上

S.A. Prüm 葡恩家族酒莊

S.A.Prüm酒莊從開始販賣自己所釀造的葡萄酒已有200多年歷史。在1911年，Sebastian Albis Prüm先生創立S.A.Prum品牌，也正式將酒莊命名為S.A.Prüm酒莊。

自1971年，由其孫子雷蒙Raimund Prüm先生接管。Raimund先生為德國國家級頂尖傑出的釀酒師，目前與女兒Saskia Andrea及妻子Pirjo一起釀酒及經營酒莊。採用現代化的品質管制以及營運模式，對葡萄產量及品質進行嚴格控管，以確保葡萄酒擁有始終如一的高品質。

S.A.Prüm家族擁有16.5公頃的葡萄園，90%種植雷司令10%種植白比諾。其產出的雷司令白葡萄酒享譽國際。

2014年榮獲諾貝爾和平獎晚宴用酒之酒莊 2014 Nobel Peace Prize Banquet

酒莊介紹  

現任莊主：雷蒙RaimundPrüm

S.A. Prüm 葡恩家族酒莊

S.A.Prüm酒莊從開始販賣自己所釀造的葡萄酒已有200多年歷史。在1911年， Sebastian Albis Prüm先生創立S.A.Prum品牌，也正式將酒莊命名為S.A.Prüm酒莊。

產區介紹

莫澤爾是世界最北的葡萄產第之一，位於50‐51°緯度，葡萄能夠緩緩成熟

莫澤河是德國最冷種植區之一；且擁有德國海拔高度最高的葡萄園(900英尺)。

總計約有20000英畝的葡萄種植面積，為德國第三大葡萄產區，但因其獨特的自然環境 及優質葡萄酒，是德國在國際上最著名葡萄酒產區。

多數葡萄園位於陡峭的山坡上，不以格狀種植，生長在陡峭坡度超過30% ~60%。

這裡能產出高品質的雷司令葡萄，但是相對的葡萄產量也較有限。

獨特的氣候，溫暖、陽光充足的白天加上涼爽的夜晚，日夜溫差的變化使得葡萄能夠 緩慢成熟，發展出平衡的糖度、酸度及香氣。

ＶＤＰ聯盟 

• VDP是德國高品質與頂級莊園協會。
• VDP協會中的所有酒莊的種植面積約占全德國葡萄園面積的5%(5,260公頃)；7%的全球雷司令產量。
• VDP葡萄園僅占德國葡萄酒銷售/營業額 7.5%。
• VDP中GrosseLage的等級相當於GrandsCrus，占所有VDP葡萄酒的產量3.2%。
• RaimundPrüm的祖父是成立于1910年著名組織的創始成員。

葡恩生活

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