葡萄園資訊:
土壤:銀灰色板岩,部分為灰色,砂岩和帶有黃色的 細土質部分。
坡度:60%陡度。
生產工藝:精心挑選的完全成熟的葡萄在10月中旬手工十月時 會以手工採收葡萄。在浸皮過後,使用天然酵母發 酵四至五周,而後將得到的葡萄酒引入不銹鋼罐中。
口味與食物搭配:
成熟桃子和杏子及挾帶著花和板岩的氣息清新爽口, 飽滿的酒體與龍蝦、蝦、辛辣菜肴、蘋果派、新鮮水果、藍帶起士、軟乳酪搭配都相當美味,絲絲礦物 氣息交織在一起,最後在口腔中留下甘味與愉悅。
陳年潛力:35 年以上
S.A.Prüm酒莊從開始販賣自己所釀造的葡萄酒已有200多年歷史。在1911年,Sebastian Albis Prüm先生創立S.A.Prum品牌,也正式將酒莊命名為S.A.Prüm酒莊。
自1971年,由其孫子雷蒙Raimund Prüm先生接管。Raimund先生為德國國家級頂尖傑出的釀酒師,目前與女兒Saskia Andrea及妻子Pirjo一起釀酒及經營酒莊。採用現代化的品質管制以及營運模式,對葡萄產量及品質進行嚴格控管,以確保葡萄酒擁有始終如一的高品質。
S.A.Prüm家族擁有16.5公頃的葡萄園,90%種植雷司令10%種植白比諾。其產出的雷司令白葡萄酒享譽國際。
2014年榮獲諾貝爾和平獎晚宴用酒之酒莊 2014 Nobel Peace Prize Banquet
酒莊介紹
現任莊主:雷蒙RaimundPrüm
S.A.Prüm酒莊從開始販賣自己所釀造的葡萄酒已有200多年歷史。在1911年, Sebastian Albis Prüm先生創立S.A.Prum品牌,也正式將酒莊命名為S.A.Prüm酒莊。
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產區介紹
莫澤爾是世界最北的葡萄產第之一,位於50‐51°緯度,葡萄能夠緩緩成熟
莫澤河是德國最冷種植區之一;且擁有德國海拔高度最高的葡萄園(900英尺)。
總計約有20000英畝的葡萄種植面積,為德國第三大葡萄產區,但因其獨特的自然環境 及優質葡萄酒,是德國在國際上最著名葡萄酒產區。
多數葡萄園位於陡峭的山坡上,不以格狀種植,生長在陡峭坡度超過30% ~60%。
這裡能產出高品質的雷司令葡萄,但是相對的葡萄產量也較有限。
獨特的氣候,溫暖、陽光充足的白天加上涼爽的夜晚,日夜溫差的變化使得葡萄能夠 緩慢成熟,發展出平衡的糖度、酸度及香氣。
VDP聯盟
葡恩生活
德國, VDP, 雷司令, S.A. Prüm, 德國 S.A.葡恩歐克芬山羊園雷司令晚收 白葡萄酒 S.A. Prüm Ockfen Bockstein Riesling Spätlese
原產地: | 德國 |
產區: | 摩澤爾 Mosel |
酒莊: | 葡恩家族酒莊 S.A. Prüm |
容量: | 750 ml |
年份: | 2016 |
葡萄品種: | 雷司令 Riesling |
釀造方式: | 精心挑選的完全成熟的葡萄在10月中旬手工十月時會以手工採收葡萄。在浸皮過後,使用天然酵母發酵四至五周,而後將得到的葡萄酒引入不銹鋼罐中 |
酒精濃度: | 7.5 % |
甜度: | 76.5 G/L |
酸度: | 9.1 G/L |
適飲溫度: | 10~15°C |
香氣: | 成熟桃子和杏子夾帶著花和板岩的氣息,絲絲礦物氣息交織在一起 |
口感: | 清新爽口飽滿的酒體,最後在口腔中留下甘味與愉悅 |
獲獎: | Gardini Notes Vintage 2018 95+ Points Wine Muò, Umberto Muò Vintage 2016 93 Points |
包裝: | 裸瓶 |