葡恩家族酒莊

酒等了

2021-02-25

S.A.Prüm

S.A.Prüm酒莊從開始販賣自己所釀造的葡萄酒已有200多年歷史。在1911年， Sebastian Albis Prüm先生創立S.A.Prum品牌，也正式將酒莊命名為S.A.Prüm酒莊。

Raimund Prüm的祖父是成立于1910年著名組織VDP的創始成員。

自1971年，由其孫子雷蒙Raimund Prüm 先生接管。Raimund先生為德國國家級頂尖傑出的釀酒師，目前與女兒Saskia Andrea及妻子Pirjo一起釀酒及經營酒莊。採用現代化的品質管制以及營運模式，對葡萄產量及品質進行嚴格控管，以確保葡萄酒擁有始終如一的高品質。

S.A.Prüm家族擁有16.5公頃的葡萄園，90%種植雷司令10%種植白比諾。其產出的雷司令白葡萄酒享譽國際。

莫澤爾是世界最北的葡萄產第之一，位於50‐51°緯度，葡萄能夠緩緩成熟。

莫澤河是德國最冷種植區之一；且擁有德國海拔高度最高的葡萄園(900英尺)。

總計約有20000英畝的葡萄種植面積，為德國第三大葡萄產區，但因其獨特的自然環境及優質葡萄酒，是德國在國際上最著名葡萄酒產區。

多數葡萄園位於陡峭的山坡上，不以格狀種植，生長在陡峭坡度超過30% ～60%。

這裡能產出高品質的雷司令葡萄，但是相對的葡萄產量也較有限。

獨特的氣候，溫暖、陽光充足的白天加上涼爽的夜晚，日夜溫差的變化使得葡萄能夠緩慢成熟，發展出平衡的糖度、酸度及香氣。

1、	VDP是德國高品質與頂級莊園協會。
2、	VDP協會中的所有酒莊的種植面積約占全德國葡萄園面積的5%(5,260公頃); 7%的全球雷司令產量。
3、	VDP葡萄園僅占德國葡萄酒銷售/營業額 7.5%。
4、	VDP中Grosse Lage的等級相當於Grands Crus，占所有VDP葡萄酒的產量3.2%。
5、	Raimund Prüm的祖父是成立于1910年著名組織的創始成員。

1、	釀酒和酒窖設施的所有權擁有良好和優秀的葡萄園。
2、	生態、友好和可持續葡萄栽培。
3、	減少產量。
4、	種植園至少80%的整體傳統的葡萄品種傳統的釀酒技術。
5、	較高的葡萄汁重量。
6、	手工採摘,特別是對於優質成串精選、顆粒精選貴腐、高級貴腐和冰酒葡萄園和葡萄酒定期檢查和認證,以確保持續的高標準。
7、	酒帽上必須呈現VDP標誌。